Obožavamo kupovati ananas za svečani stol i jako je neugodno kada se pokaže da je nejestiv ili prezreo i mjestimično truo. Kako odabrati pravi ananas?
Za početak obratite pažnju na vrhove ananasa - u dobrom zrelom plodu gusti su, gusti, cjeloviti. Listovi bi trebali lako otpasti, što znači da je ananas zreo i najvjerojatnije ukusan.
Kora ananasa trebala bi biti netaknuta i čvrsta. Prečvrsti ananas - nije zreo. Kora bi trebala biti zelenkasta, ali prisutnost mrlja na njoj ukazuje na to da je ananas pokvaren i počeo trunuti.
Zrelost ananasa možete utvrditi tapšući ga dlanom. Ako su istovremeno pupoljci gluhi, tada je plod zreo, zvučan zvuk ukazat će na nezrelost ili suhoću proizvoda.
Zreli ananas slatkog je okusa, bez trpkog osjećaja u ustima. Intenzivan miris ukazat će na prezrelost, pa ga stavite sa strane. Meso zrelog ananasa je žuto, dok je nezrelo voće blijede boje.
Neoguljeni ananas ne treba čuvati u hladnjaku - ne voli hladnoću.
Zreli ananas dostavlja se zrakom i cijena mu je znatno veća od nezrelih koji se dulje prevoze. Stoga je trošak također važan čimbenik pri odabiru dobrog voća.