Kako ne upasti u zamku pseudozdravog načina života: preporuke nutricionista

Zdrav način života postao je trend života - prema #HLS hashtagu, Instagram (ekstremistička organizacija zabranjena u Rusiji) proizvodi više od 18 milijuna postova. Ljudi se brinu o tijelu kako bi postali zdraviji i ljepši, poboljšali kvalitetu života. Ali i u buretu meda ima muha u masti. Ponekad pod oznakom #zdrav životni stil možete pronaći "loš savjet"...

nezdravo zdravlje

Ljudi nasumce isprobavaju različite metode koje im se čine učinkovitima: jedu heljdu, pileća prsa i salatu, isključuju gluten i mliječne proizvode iz prehrane, broje svaku kaloriju, “odrađuju” pojedeni komad kruha u dvorani, kupuju biogranole i sladila, jer „korisno je za zdravlje i mladost. No, umjesto energije, vitke figure i blistavog izgleda javlja se stres, razdraženost i mržnja prema cijelom svijetu koji dovode do fizičkih i psihičkih bolesti.

"U čemu je problem? - pitaš. “Uostalom, ti se ljudi pridržavaju pravila zdrave prehrane.” Ali nije. Treninzi snage, monotone dijete, ograničenja bez savjeta stručnjaka, kupnja pseudozdravih proizvoda znakovi su da ste upali u zamku pseudozdravog načina života.

“Pravi” zdrav način života uvijek je individualan. Ne mora nužno jedno odgovarati onome što odgovara drugome - svatko ima drugačiji metabolizam i hormonsku razinu. Zato je važno kontaktirati stručnjake. Nutricionist se može usporediti s osobnim fitness trenerom. U teretanama ne postoji jedinstveni program treninga — trener prilagođava vježbe za svaku osobu. Isto vrijedi i za nutricionista: daje individualne preporuke o prehrani na temelju cijelog niza čimbenika: dobi, težine, aktivnosti, rezultata testova, prethodnih bolesti. 

Kako prepoznati pseudonutricionista

Zdrava prehrana i sport trebali bi nam pomoći da se osjećamo vedri i sretni. Ponekad nam liječnici, fitness treneri i nutricionisti pokušavaju nametnuti krute norme i pravila. To može dovesti do negativnih posljedica za tijelo: 

• apatija, gubitak snage;

• kronični stres;

• dijabetes;

• ortoreksija nervoza i drugi poremećaji prehrane.

Kako ne biste naštetili tijelu, morate pažljivo pristupiti izboru stručnjaka kojem povjeravate svoje zdravlje. Pred vama je nekvalificirani nutricionist ako:

• isključuje hranu iz vaše prehrane, ali ne nudi zamjenu;

• demonizira šećer ne pokušavajući shvatiti zašto želite čokoladu;

• preporučuje uzimanje više od 4-6 dodataka prehrani u isto vrijeme;

• čini prehranu jednolične hrane, boja i okusa;

• tjera vas da "razradite" ono što jedete u teretani;

• dijeli hranu na «štetnu» i «korisnu»;

• savjetuje kupnju pseudozdrave hrane, kao što su granola, zaslađivači, kupovni jogurti, instant žitarice, svježi sokovi.

Kompetentni nutricionist nikada ne bi dopustio takav pristup. Njegov je zadatak pomoći u postizanju ciljeva i dovesti klijenta na ispravnu prehranu bez strogih zabrana koje "ubijaju" intuiciju hrane.

Vi ste kvalificirana osoba ako:

• ne rješava problem dodataka prehrani;

• popunjava nedostatke hranom, začinima i biljem;

• objašnjava da je žudnja za slatkim uzrokovana nedostatkom kroma i/ili magnezija te u prehranu uvodi hranu bogatu tim elementima u tragovima;

• ne preporučuje kupnju «modnih» zdravih proizvoda.

Pseudo-korisni proizvodi

Želio bih vam reći više o pseudokorisnim proizvodima. Ljudi misle da natpisi «BIO», «BEZ ŠEĆERA», «DIJETSKA HRANA», «IDEALNO ZA LIKU» automatski čine proizvode korisnima, pomažu diverzificirati prehranu, smršaviti i nadoknaditi sve nedostatke. Nažalost, to je najčešća zabluda s kojom se nutricionisti MIES-a susreću u praksi.

Podijelit ću s vama popis od 5 pseudokorisnih proizvoda i reći vam kako ih možete zamijeniti.

Granola kupljena u trgovini 

Reklame tvrdoglavo inzistiraju da je granola idealna opcija za puni doručak, ali to nije tako. Njeni glavni problemi:

• Sadržaj kalorija: Ima oko 100 kcal na 400 grama i povećan je sadržaj šećera/slađivača, koji dramatično povećavaju razinu glukoze u krvi, a fruktoza ima izravan udarac na jetru.
  

• Sadržaj fitinske kiseline, koja sprječava apsorpciju minerala i vitamina.

Puno je zdravije napraviti vlastitu granolu: namočite zob i orašaste plodove, dodajte bobičasto voće i uparite je s proteinima za potpuni doručak.

Nadoknadi šećera 

Agavin sirup, artičoka iz Jeruzalema, kokosov šećer — zamjene za fruktozu — štete jetri i s vremenom izazivaju inzulinsku rezistenciju. Neke umjetne zamjene su kancerogene i čak su zabranjene u Europi i Americi.

Preporučam da ne demonizirate šećer i ne pokušavate prikriti nedostatak proteina, masti i minerala zaslađivačima, već naučiti dobro jesti i dovesti zdravlje u ravnotežu.

Mliječna kaša 

Tijekom kuhanja mliječni proteini se denaturaliziraju. Aminokiselina lizin reagira s laktozom, stvarajući komplekse koje tijelo teško probavlja.

Kombinacija ugljikohidrata (kuhane žitarice) + mlijeko (lizin) + šećer + masnoća (palmitinska kiselina) dovodi do akni, inzulinske rezistencije i crijevnih problema.

Ako nemate znakove netolerancije na laktozu, upalnih bolesti, onda u gotovu slanu kašu možete dodati pravo mlijeko.

Jogurti u tetra pakovanjima

Popularni jogurti koji se kupuju u trgovini sadrže šećer, biljnu mast, boje i konzervans. Termički su obrađeni i bez korisne mikroflore.

Ako niste netolerantni na laktozu, jogurt se inače može naći na vašem jelovniku jednom ili dvaput tjedno. Ali pod uvjetom domaće proizvodnje - od pravog mlijeka i sa živim bakterijama.

Svjež

Svježe cijeđeni sokovi su čista otopina šećera, fruktoze i vode. Oni se praktički ne obrađuju enzimima sline, ne zadržavaju se u želucu i odmah ulaze u crijeva. Dramatično povećati šećer u krvi i izazvati skok inzulina.

• Bolje je jesti voće u čistom obliku. 

• Dodajte malo voća i bobičastog voća u sokove od povrća ili zelene.

• Nemojte piti sokove na prazan želudac, pogotovo ako vam je želudac kiseo.

Ovaj popis pomoći će vam da se snađete što je korisno, a što nije, te da vas ne zavaraju marketinški trikovi.