Pekmez od šipka u loncu kuhajte 3 minute s pauzom od 6 sati, a zatim kuhajte 10-20 minuta do potrebne gustoće.
U multivarijantnom kuhajte džem od šipka 1 sat.
Kako napraviti pekmez od šipka
Proizvodi
Šipak - 1 kilogram
Šećer - 1 kilogram
Voda - 1 litra
Kako napraviti pekmez od šipka
Šipke operite, izrežite, odstranite sjemenke i dlačice malom žlicom. U lonac ulijte vodu, stavite šipak i stavite na vatru. Nakon vrenja, šipak kuhajte 3 minute, a zatim iscijedite vodu u posudu.
U lonac za kuhanje marmelade ulijte vodu u kojoj se kuhao šipk, stavite na vatru i u njoj razrijedite šećer. Dodajte šipke i kuhajte 3 minute. Inzistirajte na 6 sati, a zatim vratite na vatru i kuhajte 10-20 minuta do potrebne gustoće.
Vreli džem od šipka ulijte u tople sterilizirane staklenke i zatvorite. Ohladite džem od šipka okrećući staklenke naopako i umotavajući ih u pokrivač. Nakon hlađenja izvadite staklenke džema za čuvanje na hladnom mjestu.
Kako kuhati pekmez od šipka u polaganom kuhalu
Proizvodi
Šipak - 1 kilogram
Šećer - 1 kilogram
Voda - pola litre
Limun - 1 sočan
Kako kuhati pekmez od šipka u polaganom kuhalu
Bobice operite, prepolovite, uklonite sjemenke i dlačice. Ulijte vodu u multivarker, dodajte šipke i kuhajte 1 sat. Dodajte limun 5 minuta prije kraja kuhanja. Vrući pekmez uliti u staklenke.
Ukusne činjenice
1. Za pekmez je bolje koristiti zrele, mesnate, po mogućnosti velike šipke, s kojih je lakše ukloniti sjeme.
2. Kosti (sjemenke) i dlake kvare okus pekmeza, možete ih izvaditi bez rezanja šipka, koristeći zaobljeni kraj ukosnice.
3. Da bi džem bio ukusan, a šipkovi postali prozirni i mekani, blanširani su - uronjeni u kipuću vodu na nekoliko minuta i tek tada preliveni šećernim sirupom.
4. Pekmez od šipka morate kuhati na laganoj vatri, izbjegavajući očito vrenje, inače će se plodovi naborati i biti žilavi.
5. Marmelada od šipka zadržava većinu vitamina C, kojim je svježe voće toliko bogato, desert je koristan za jačanje imunološkog sustava.
6. Vrijedno je ograničiti konzumaciju pekmeza od šipka kod bolesti gastrointestinalnog trakta i povećanog zgrušavanja krvi.
7. Sadržaj kalorija pekmeza od šipka je oko 360 kcal / 100 grama.