Kuhajte mini kukuruz 2 minute nakon ključanja vode.
Kako kuhati Toma Kha Kaija
Proizvodi
Pileći file - 450 grama
Pileća juha - 600 mililitara
Kokosovo mlijeko - 400 mililitara
Svježe gljive - 200 grama
Rajčica - 3 srednje
Ljutika - 3 glave
Češnjak - 20 grama
Kukuruz mini - 200 grama
Ljuta tajlandska paprika od peradi - 2 srednje
Kinza - 1 svežanj
Sok od limete - 20 ml
Limunska trava - 3 stabljike
Kaffir lišće lipe - 3 srednje
Riblji umak -20 ml
Galankal - 1 velika
Palmin šećer - 10 grama
Sol - po ukusu
Kako napraviti tom kha kai juhu
1. Stavite pileću juhu na laganu vatru.
2. Matičnjak, luk, lišće limete, 1/2 hrpe cilantra, operite i stavite u juhu.
3. Ogulite češnjak i galangal i dodajte u pileću juhu.
4. Ljutu papriku narežite na nekoliko dijelova uzdužno i, zadržavajući sjeme, stavite u juhu.
5. U juhu dodajte palmin šećer. Nakon vrenja kuhajte juhu na laganoj vatri 1/4 sata.
6. Prođite juhu kroz cjedilo, uklonite svu kuhanu hranu.
7. Sjeckati file peradi na sitne komade i staviti u juhu.
8. Gljive i kukuruz narežite na velike komade i stavite u juhu.
9. U juhu dodajte 400 mililitara kokosovog mlijeka, 20 mililitara ribljeg umaka i kuhajte 20 minuta.
10. Rajčicu izrežite i dodajte u juhu.
11. U juhu nasjeckajte preostalu 1/2 svežine cilantra i 20 ml soka limete. Kuhati.
Ukusne činjenice
- Vrijednost kalorija mini kukuruz - 114 kcal / 100 grama.
- Jede se mini kukuruz čitav, uključujući i početak.
- Mini kukuruz se može koristiti za obroke sirov.
- Prosječno koštati mini kukuruz u Moskvi od 100 rubalja / 100 grama (podaci na studeni 2016.).
- Mali klipovi kukuruza visoki su vitamini A, B, E, kao i vlakna i proteini. Bogati su fosforom, magnezijem, kalijem, cinkom i željezom.
- Kuhana beba ”Odlično se slaže s tjesteninom, varivo se široko koristi u azijskoj kuhinji.
Svježi klipovi mini kukuruza su pohranjeni do 10 dana na temperaturi od + 3… + 7 stupnjeva.