Kuhajte grah limu 2-2,5 sata. Kuhajte mali grah lima za bebe 1 sat.
Kako kuhati grah limu
1 šalica graha limu, vode za namakanje, 5 šalica kipuće vode
Koliko dugo namakati grah?
1. Ulijte grah limu u lonac i prelijte hladnom vodom s marginom od 3 centimetra.
2. Namočite grah lima 6-12 sati u hladnjaku.
3. Stavite lonac na vatru, pustite da zavrije na umjerenoj vatri.
4. Nakon vrenja, kuhajte grah uz srednje vrenje 10 minuta, pažljivo pazeći na pjenu.
5. Smanjite temperaturu i kuhajte grah limu 2-2,5 sata, mala beba - 50 minuta.
6. Nakon kuhanja ocijedite vodu, posolite mahune, po želji usitnite blenderom.
7. Poslužite sa začinskim biljem i biljnim uljem.
Savjeti za kuhanje
Namočite grah limu ili ne
Lima grahu će trebati dvostruko više vremena dok se ne upije, ali može postati mekan, a iznutra ne toliko mekan. Upravo namakanje skraćuje vrijeme vrenja i daje ravnomjernu teksturu bez prekuhavanja.
Kako soliti grah limu
Kako bi grah bio što mekši, tijekom kuhanja ga nemojte soliti. Ali odmah nakon kuhanja ili kada se doda drugim proizvodima, grah lima može se posoliti.
Ako je grah star (više od pola godine od proizvodnje), dodajte još 20 minuta vremenu kuhanja.
Ukusne činjenice
Lima grah (druga imena za baby lima, lima grah, američki grah) veliki je bijeli grah kremastog okusa, za koji se nazivaju "kremasti grah". Španjolci su ga otkrili u Srednjoj i Južnoj Americi, a zatim donijeli u Europu i Sjevernu Ameriku.
Lima grah ima dvije vrste: veliki grah "krumpir" koji ima okus škrobne hrane; a beba lima je mala i gusta.
Lima grah dobro drži oblik kuhanim, a u pire krumpiru, pogotovo ako se odstrani ljuska, dobiva kremastu teksturu.
Grah Lima prilično je velik, dok je ljuska prilično tanka. Zbog bijele boje i prilično velike veličine (kad zakipi, grah lima povećava se za 1,2-1,3 puta), jela od njega vizualno su vrlo neobična i vrlo su popularna kod djece.
Lima grah se preporuča vegetarijancima i postačima zbog ogromne količine biljnih proteina koje sadrži.
Preporučuje se grah lima čuvati u hermetički zatvorenoj posudi 1 godinu.
Limu grah poslužite sa začinskim biljem, lukom i češnjakom, koristite kao prilog i u juhama. Za promjenu možete skuhati lima grah u mesnoj juhi. Originalno jelo od Baby Lima graha - Sukkotash.