Kuhajte poriluk 10 minuta.
Krem juha od poriluka
Proizvodi
Poriluk - 300 grama
Krumpir - 3 komada (srednji)
Mlijeko - 0,6 litara
Paprika - 6 grama
Sol - po ukusu
Kako napraviti krem juhu od poriluka
1. Operite krumpir, temeljito osušite papirnatim ručnicima.
2. Stavite krumpir u pećnicu i pecite.
3. Poriluk nasjeckajte na sitno.
4. U tavu ulijte ulje, luk lagano popržite.
5. Ogulite krumpir narezan na kockice od 1 centimetra.
6. Pripremljeni krumpir, toplo mlijeko i poriluk stavite u blender.
7. Umutite hranu u homogenu masu.
8. Skuhajte juhu, dodajte sol.
9. Gotovu juhu od poriluka ukrasite paprikom.
Naizgled poput kaše
Proizvodi
Poriluk - 0,5 kg
Juneća juha - 0,5 litara
Prerađeni sir - 100 grama
Slatka bugarska paprika - 1 komad
Ulje (maslinovo ili suncokretovo) - 2 žlice
Luk - 2 komada
Češnjak - 1 klinčić
Zeleni luk - 1 komad
Kako kuhati pire od poriluka
1. Ogulite i nasjeckajte luk i papriku, uklonite sjemenke i peteljke paprike.
2. Ogulite i nasjeckajte češnjak nožem ili prešom za češnjak.
3. Poriluk i zeleni luk operite, osušite i narežite na sitne komade.
4. Zagrijte tavu, dodajte ulje i stavite sav luk i papriku.
5. Dodajte malo juhe, povrće pirjajte 10 minuta.
6. Dinstano povrće stavite u zasebnu šerpu, dodajte još malo juhe.
7. Juhu kuhajte dok poriluk ne omekša 7-10 minuta.
8. Zagrijte juhu, stavite u nju topljeni sir i otopite sir miješalicom.
9. Dodajte pripremljeni sir u juhu u tankom mlazu, nastavljajući miješati.
10. Začinite kašom od soli i papra, dodajte kiselo vrhnje po ukusu.
Ukusne činjenice
- Činilo se zvan kraljevsko povrće. Čovječanstvu je to odavno poznato. U starom Egiptu, Rimu i Grčkoj poriluk se smatrao jednim od najvažnijih povrća. Poriluk je u Europu došao u srednjem vijeku. Rusi su ga počeli uzgajati tek u dvadesetom stoljeću. Poriluk se smatrao hranom za plemenite i bogate ljude. Zelje luka koristilo se kao salata, a bezbojni dio u raznim jelima kao začin. Poriluk je zauzeo istaknuto mjesto čak i na stolu rimskog cara Nerona.
- pripremiti U jelima se koriste baze luka. Listovi nisu previše jestivi zbog pretjerane krutosti. A lažna stabljika i lažna lukovica izuzetno su ukusne. Okus jestivog dijela poriluka je blago opak (u usporedbi s lukom, okus je nježniji). Jela s porilukom dodaju im, osim pikantnog okusa, i posebnu aromu. U usporedbi s običnim lukom, poriluk sadrži puno soka. Kuhani poriluk vrlo je dobar kao začin za juhu.
- Zavičaj poriluk - zapadna Azija. Odatle je biljka dospjela u mediteranske zemlje. Divlja vrsta poriluka je grožđani luk. Poriluk je drevna kultura, jer se naširoko koristila u drevnim državama.
- Giht, urolitijaza, pretilost, mentalni i fizički umor - ovo nije cjelovit popis bolesti i bolnih stanja u kojima prikazana upotreba poriluk. Poriluk potiče probavu, poboljšava apetit, usporava manifestacije ateroskleroze u žilama. Zahvaljujući folnoj kiselini, poriluk je vrlo koristan za trudnice. Ali poriluk ima i kontraindikacije. Osobe s čir na želucu ne bi trebale jesti sirovi poriluk.
- Poriluk je jedan od simboli Walesa... Prema legendi, David Welsh, u ratu sa Saksoncima, naredio je svojim vojnicima da na svoje kacige prikače poriluk. To je omogućilo razliku između vlastitih i neprijatelja.
- Činilo se - junak bajke Gianni Rodari “Cipollino”. Poriluk je imao brkove tako duge i jake da bi se njime moglo sušiti odjeću!