Sadržaj
Argentina se kuha cijela 30 minuta nakon ključanja. Narezanu Argentinu kuhajte 20 minuta.
Kako kuhati Argentinu
Trebat će vam – Argentina, voda, sol, začinsko bilje i začini po ukusu
1. Argentina oprati i utroba narezati na velike komade.
2. Stavite u hladnu vodu, dodajte sol, papar i lovorove listove po ukusu.
3. Stavite tavu na vatru, pirjajte Argentinu 30 minuta.
Kako napraviti argentinsku riblju juhu
Proizvodi
Argentina - 350 grama
Krumpir - 600 grama
Mrkva - 1 komad
Luk - 1 stvar
Peršin - 2 korijena
Masnoća - 1 žlica
Crni i piment - po 3 graška
Lovorov list - 2 lista
Zeleni (celer, peršin) i sol - po ukusu
Kako napraviti argentinsku juhu
1. Operite ribu, uklonite ljusku nožem ili sredstvom za čišćenje, napravite rez po trbuhu i uklonite unutrašnjost, ribu prerežite na 5-6 dijelova.
2. Krompir operite, ogulite i narežite na kockice.
3. Mrkvu i peršinov korijen operite, ogulite i narežite na kockice.
4. Operite, ogulite i nasjeckajte luk.
5. Sjeckano povrće stavite u kipuću vodu i pirjajte 20 minuta.
6. Kuhanom povrću dodajte komade ribe, začine i sol i ostavite na štednjaku još pola sata.
7. Pripremljenu juhu začinite masnoćom.
8. Dodajte zelje nakon što jelo poslužite izravno na tanjur.
Kako kuhati Argentinu s povrćem
Proizvodi
Argentina (datoteka) - 550 grama
Mrkva (srednja) - 2 komada
Bijeli luk (veliki) - 1 komad
Korijen peršina - 50 grama
Paradajz pasta - 1 žlica
Suncokretovo ulje - 2 žlice
Ocat 3% - 2 žlice
Granulirani šećer - 1 žličica
Kamena sol - po ukusu
Priprema proizvoda
1. Odmrznite 550 grama argentinskih fileta na sobnoj temperaturi, brzo isperite i narežite na jednake komade.
2. Svaki komad lagano pospite solju i marinirajte nekoliko minuta.
3. U to vrijeme ogulite veliki luk i nasjeckajte sitno.
4. Operite i ogulite 50 grama peršina (korijena) i 2 srednje mrkve, usitnite korjenasto povrće.
5. Za umak razrijedite u čaši dok ne postane glatko 2 žlice slabe otopine octene kiseline (3%), žličicu granuliranog šećera i žlicu paste od rajčice.
Kako kuhati Argentinu s povrćem u loncu
1. Stavite komade Argentine, nasjeckani peršin, luk, mrkvu u slojevima u lonac s debelim zidovima, prelijte 2 žlice suncokretovog ulja i umaka.
2. Pokrijte lonac s poklopcem i stavite na laganu vatru oko sat vremena. Vaša argentina je spremna!
Kako kuhati Argentinu s povrćem u polaganom kuhalu
1. Složite u slojeve u zdjeli multivarke argentinske komade, nasjeckani peršin, luk, mrkvu i ulijte 2 žlice suncokretovog ulja i umaka.
2. Postavite način rada "Gulaš" i kuhajte jelo 45 minuta. Vruću ribu rasporedite po tanjurima i poslužite!
Ukusne činjenice
- Argentina ima izduženu tijelo, prekriven velikim ljuskama i spljošten sa strane. Maksimalna duljina ribe je 60 centimetara, a težina samo oko pola kilograma. Argentina ovu veličinu postiže tek u dobi od 25 godina. Za razliku od tijela, glava ove vrste ribe relativno je mala, dok imaju prilično velike oči. Još jedna karakteristična značajka je ta što donja čeljust lagano strši prema naprijed.
- Osnovni, temeljni stanište - vode Atlantskog oceana, od Irske do sjevernih norveških regija, umjerene i sjeverne vode Indijskog i Tihog oceana. U Rusiji se ova riba lovi na istoku i jugozapadu Barentsovog mora. Argentina radije boravi na velikim dubinama od 20 metara do kilometra, u blizini pjeskovitog ili muljevitog dna, ali za ulov je optimalna dubina od 30-100 metara.
- Za srebrnastu boju vage sa zlatnim sjajem, Argentina je često zvan srebro i zlato mirisali.
- file Argentine cijeniti za posebnu sočnost i nježnost. Osušena i pržena Argentina smatra se vrlo ukusnom. Međutim, riba ima specifičan miris koji podsjeća na svježe krastavce. Iz tog razloga, neki ljudi radije prskaju trup octenom kiselinom ili limunovim sokom kako bi ga otkucali.
- sadrži 100 grama kuhane argentine 88 kcal, u ribi prženoj na ulju - više od 130.
- Tijekom kasapljenje iz peritoneuma iz Argentine potrebno je ukloniti crnu sluz kako ne bi pokvario okus jela. Zatim se Argentina opere i izreže. Da biste to učinili, položite film na radnu površinu, očistite ribu s ljuske, uklonite unutrašnjost i ponovno isperite.
Kako kuhati Argentinu s rajčicama
Proizvodi
Argentina - 1 kilogram
Rajčica - 2 komada
Luk - 2 komada
Brašno - 2 žlice
Senf - 1 žlica
Sol, piment, po ukusu
Biljno ulje - 2 žlice
Kiselo vrhnje - 4 žlice
Priprema proizvoda
1. Trupove argentine narežite na porcije, pospite paprom i uvaljajte u tanjur s 2 žlice brašna.
2. Zagrijte tavu s 2 žlice biljnog ulja i pecite ribu na jakoj vatri s obje strane 3 minute.
3. Ogulite 2 glavice luka, narezane na kolutiće i pržite.
4. 2 paradajza isperite pod mlazom vode i narežite na kriške.
5. Pomiješajte žlicu senfa u čaši s 4 žlice vode.
Kako kuhati Argentinu s rajčicama u loncu
1. U lonac s debelim zidovima stavite prženu ribu i luk, nasjeckanu rajčicu i prelijte senfom.
2. Stavite na laganu vatru, poklopite i kuhajte 20 minuta.
3. Za umak, na kraju kuhanja, ulijte tekućinu ispod ribe u zasebnu šerpu, dodajte prokuhano povrće protrljano kroz sito, 2 žlice brašna blago poprženog na tavi, posolite i začinite s 4 žlice kiselog krema. Dobivenu smjesu kuhajte 3-4 minute.
Kako kuhati Argentinu s rajčicama u polaganom kuhalu
1. Prženu ribu i luk, nasjeckanu rajčicu stavite u zdjelu multivarka i prelijte senfom.
2. Uključite način "pirjanja" i kuhajte 15 minuta.