Jaja patke kuhajte 12 minuta.
Temeljito operite u hladnoj vodi s dodatkom sode bikarbone, stavite u lonac s hladnom vodom, stavite na vatru i dovedite do spremnosti.
Kako kuhati patkina jaja
1. Pačja jaja operite i stavite u lonac.
2. Napunite vodom s razmakom od 1 centimetra.
3. Stavite lonac na jaku vatru.
4. Kuhajte tvrdo kuhana patkina jaja 12 minuta.
Kupnja patkinih jaja
Danas se patkina jaja praktički ne prodaju u moskovskim trgovinama, jer se društvo boji infekcije - patkina jaja su najosjetljivija na salmonelozu.
Ako želite kupiti patkina jaja, kupite u selu, ali samo od pouzdanih poljoprivrednika.
Savjeti za kuhanje
Patkina jaja mogu imati oštar miris, ali općenito su vrlo rijetka. Da biste se riješili ovog mirisa, operite ih.
Patkina jaja kuhaju se samo tvrdo kuhana zbog rizika od salmoneloze, pa se ne preporučuje kuhati jaje kraće od 12 minuta.
Ukusne činjenice
Približna težina pačjeg jaja je 90 grama (1,5-2 puta više od kokošjeg jaja). Pačja jaja imaju gušći žumanjak od kokošjih jaja i općenito su hranjivija. Ljuska je jako tvrda, teško je udariti u ljusku.
2. 3. U Kini se pačja jaja fermentiraju na poseban način (u mješavini vode, čaja, kalijeve soli, kuhinjske soli i spaljenog hrasta) 100 dana. Dobivena delicija naziva se milenijsko jaje.
4. Prosječna godišnja proizvodnja patke od jaja iznosi do 250 jaja.
5. Kuhana patkina jaja čuvajte u hladnjaku ne više od 3 dana.
6. Sadržaj kalorija patkinih jaja je 185 kcal.