Komad kilograma kilograma deve kuha se 45-55 minuta.
Meso deve kuha se 1,5 sata na juhi.
Kako kuhati meso od deve
1. Operite meso deve i stavite u lonac.
2. Meso deve prelijte hladnom slanom vodom i namačite 3-4 sata.
3. Ocijedite vodu, ulijte svježe i kuhajte meso deve 45 minuta.
Kako kuhati gainatmu s mesom deve
Proizvodi
Meso deve - 0,5 kilograma
Krumpir - 2 gomolja srednje veličine
Rajčica - 2 komada
Luk - 3 glavice
Češnjak - 1 glava
Azhgon (može se zamijeniti sjemenkama kima) - 2 žlice
Peršin - 2 grančice začinskog bilja
Peršin - 1 korijen
Mljevena crvena paprika - 0,3 žličica
Osušena metvica - 2 žličice
Šafran - 3 prašnika
Kako kuhati gainatmu s mesom deve
1. Ulijte 2 litre vode u lonac, stavite na vatru, nakon kipuće vode stavite meso deve.
2. Posolite i kuhajte devino meso 1,5 sat.
3. Luk sitno nasjeckajte i dodajte u juhu.
4. Operite rajčicu, uklonite peteljku, nasjeckajte i stavite u juhu.
5. Ogulite krumpir, nasjeckajte krupno i stavite u juhu, kuhajte još 30 minuta.
6. Dodajte crvenu papriku, šafran, zgnječenu metvicu, promiješajte i kuhajte još 5 minuta.
7. Dok je gainatma kuhana, ogulite i nasjeckajte češnjak i dodajte ga gainatmi.
8. Ostavite gainatmu poklopljeno 15 minuta i poslužite.