Sadržaj
Prema najjednostavnijoj metodi, repa se kuha u loncu 40-50 minuta, ovisno o veličini, bez ljuštenja prije kuhanja.
Komadi cikle skuhat će se za 30 minuta.
Kako kuhati repu u loncu
Trebat će vam - kilogram repe, vode
- Odaberite repu - približno iste veličine, tvrdu i blago vlažnu na dodir.
- Kad kipute repu, ne trebate je guliti i odrezati rep. Pažljivo hrapavom stranom spužve sastružite tlo s cikle.
- U lonac ulijte vodu i stavite na vatru.
- Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte 40-50 minuta, ovisno o veličini. Kuhajte vrlo veliku i staru repu do 1,5 sata. Dovoljno je kuhati veliku, ali mladu repu sat vremena. Ako naribate bilo koju repu, ona će se skuhati za 15 minuta.
Nakon vrenja, vrijedi provjeriti spremnost repe probijanjem vilicom: shvatit ćete da je repa kuhana ako je gotovo povrće podatno bez napora. Ako se vilica ne uklapa dobro u kašu, kuhajte još 10 minuta i ponovno provjerite spremnost.
- Gotovu ciklu prelijte hladnom vodom i ostavite 10 minuta kako se ne bi opekla prilikom guljenja i rezanja. Ogulite ciklu, kuhana je!
Brz način kuhanja mlade repe
1. Ciklu napunite vodom 2 centimetra iznad nivoa repe.
2. Stavite tavu na vatru, dodajte 3 žlice biljnog ulja (tako da temperatura kuhanja bude iznad 100 stupnjeva) i kuhajte pola sata nakon vrenja na umjerenoj vatri.
3. Ocijedite vodu i povrće napunite ledenom vodom (prva voda mora se ocijediti i ponovno napuniti tako da ostane u ledenoj vodi). Zbog temperaturne razlike, repa postiže punu spremnost za 10 minuta.
U mikrovalnoj pećnici - 7-8 minuta
1. Operite ciklu i prerežite je na pola, stavite u mikrovalnu pećnicu, ulijte trećinu čaše hladne vode.
2. Prilagodite snagu na 800 W, male komade kuhajte 5 minuta, a velike 7-8 minuta.
3. Provjerite spremnost vilicom, ako je potrebno, učinite je malo mekšom, vratite je u mikrovalnu na još 1 minutu.
Više uz fotografije
U loncu pod tlakom - 10 minuta
Stavite repu u lonac pod pritiskom, dodajte vodu i postavite na način "Kuhanje". U loncu pod tlakom repa se kuha za 10 minuta, a vrlo velika repa za 15. Nakon završetka kuhanja trebat će još 10 minuta da padne tlak i lonac pod pritiskom može se otvoriti bez napora i sigurno.
U dvostrukom kotlu - 50 minuta
Cikla se kuha u dvostrukom kotlu cijela 50 minuta, a repa se nareže na trakice 30 minuta.
Kocke - 20 minuta
Ogulite ciklu, narežite na kockice od 2 cm, umočite u kipuću vodu i kuhajte 20 minuta.
Važne informacije o vrenju cikle
- Repu treba pravilno staviti u neslanu vodu - jer je repa slatka. Osim toga, solite povrće kad je kuhano "pocrne", čineći ga čvrstim. Bolje pripremljeno jelo posolite - tada će slani okus biti organski.
- Prilikom kuhanja potrebno je osigurati da voda u potpunosti prekriva repu, te po potrebi dolijevati kipuću vodu, a nakon kuhanja može se staviti u ledenu vodu da se ohladi.
- Ako se vreća ne koristi za kuhanje repe, preporuča se dodati žlicu 9% octa, žlicu limunova soka ili žličicu šećera kako bi se očuvala boja.
- Da biste se riješili jakog mirisa cikle, u tavu u kojoj se kuhala repa stavite koru crnog kruha.
- Jestivo je mlado lišće repe (vrhovi): vrhove morate kuhati 5 minuta nakon što prokuha vodu. Vrhove morate koristiti u juhama i prilozima od povrća.
- Trebali biste odabrati takvu repu: Cikla bi trebala biti srednje veličine, boja povrća trebala bi biti tamnocrvena. Ako u trgovini možete utvrditi debljinu kože, znajte da bi trebala biti tanka.
- Moguća je kuhana repa zadržati u hladnjaku do 2 dana, nakon što cikla počne gubiti svoj okus, počet će se sušiti. Kuhanu repu ne čuvajte duže od 3 dana.