Pekmez od latica ruže kuhajte pola sata. Vrtne sorte prikladne su za džem od ruža. Najbolje vrste čaja su ruže.
Kako napraviti džem od latica ruže
Proizvodi
Ružine latice - 300 grama
Voda - 2 čaše
Šećer - 600 grama
Kako napraviti džem od latica ruže
1. Ružine latice odvojite od čašica, istresite u cjedilo da se uklone ostaci cvjetova, isperite, odrežite osušene i nečiste dijelove, malo osušite na ručniku.
2. Latice ruže stavite u dushlag, prelijte kipućom vodom i prebacite u zdjelu.
3. Latice ruže pospite sa 3 žlice šećera, istrljajte rukama (ili zgnječite), ocijedite sok.
4. Zakuhajte vodu, dodajte šećer, ponovno prokuhajte i otopite šećer u vodi.
5. Ružine latice stavite u sirup, kuhajte 10 minuta, uklanjajući pjenu.
6. U džem ulijte sok od ruže i kuhajte još 15 minuta.
7. Gotov džem od latica ruže ulijte u tople sterilizirane staklenke, zavrnite i ohladite u dekici.
Ukusne činjenice
– Za džem se koristi čajna ruža, a prikladni su i ružičasti cvjetovi i cvjetovi drugih nijansi. Najbolje sorte su Jeff Hamilton, Grace, Trendafil.
– Ako se koriste cvjetovi nježnih nijansi, tijekom kuhanja možete dodati latice nekoliko svijetlih ruža – oni će dodati svjetlinu pekmezu i neće pokvariti okus.
– U džem se dodaje limunska kiselina da ne izgubi boju.
Kako napraviti džem od lijenih latica ruže
Proizvodi
Ružine latice - 300 grama
Voda - 3 čaše
Šećer - 600 grama
Limunska kiselina - 1,5 žličice
Recept za džem od ružinih latica
1. Isperite i osušite latice ruže, uklonite osušene dijelove.
2. U šerpu usuti šećer, podliti vodom i dodati pola žličice limunske kiseline.
3. Sirup kuhajte 20 minuta.
4. Latice ruže pospite preostalom limunskom kiselinom i zgnječite.
5. U sirup staviti latice ruže i kuhati 15 minuta.
6. Nakon toga džem sipati u staklenke i zategnuti poklopce. Zatim ohladite džem.