Kako i koliko kuhati češnjak?

Češnjak se dodaje raznim jelima radi poboljšanja okusa i mijenjanja okusa. Da bi češnjak dobio željenu konzistenciju, u nekim se slučajevima mora unaprijed kuhati. Ne samo glave, već se i strelice ove biljke koriste za hranu, koja se može pripremiti na nekoliko načina, od kuhanja do pirjanja.

Kuhani češnjak može se koristiti za izradu:

• predjelo;
• zalijepiti;
• koristiti kao dodatni sastojak za druge proizvode.

Kuhane strelice od češnjaka mogu se koristiti i kao samostalno jelo ili kao dodatna komponenta drugim prehrambenim proizvodima. Prije kuhanja, strelice se razvrstavaju (uklanjaju se žuta i spora područja), isperu i, ako je potrebno, izrežu ili zgnječe. Strelice češnjaka kuhajte na srednjoj vatri, a posudu nemojte pokrivati ​​poklopcem. Preporuča se staviti strelice češnjaka u kipuću vodu. Tijekom procesa kuhanja ne morate pratiti sastojak niti ga miješati. Češnjak u bilo kojem obliku dolazi ravnomjerno dok se ne skuha.

Strelice i češanj češnjaka skuhajte u slanoj vodi... Ako ih prelijete hladnom vodom, a zatim stavite na vatru, češnjak će biti manje aromatičan i izgubit će dio okusa. Što se ovaj proizvod dulje kuha, okus postaje manje intenzivan i javlja se opasnost od gorčine.

Češnjak možete kuhati ne samo u običnom loncu, već i u parnom kotlu, multivarku, mikrovalnoj pećnici i ekspres loncu. Na ove načine možete skuhati i glavice češnjaka i njegove strelice. U gotovo svim slučajevima proizvod je potpuno napunjen vodom ili mlijekom. Izuzetak je način kuhanja na pari. Neće uspjeti kuhati češnjak u mlijeku pomoću ovog uređaja, jer se tekućina ulijeva u poseban odjeljak. Češnjak na pari može se poslužiti sam ili upotrijebiti za izradu paste od češnjaka, nadjeva za nadjev i drugih kulinarskih pokusa.

Postupak kuhanja češnjaka u fazama:

• češnjak (češanj ili strelica) priprema se za kuhanje;
• voda se kuha (ili mlijeko);
• češnjak se stavlja u kipuću tekućinu;
• češnjak se kuha bez poklopca;
• sastojak se izvadi iz vode i lagano stisne.

Ako se češnjak kuha u mlijeku, najbolje je dodati malu količinu vode. Inače, mlijeko može zagorjeti prije kuhanja sastojka. Osim toga, mješavinu mlijeka i češnjaka potrebno je stalno miješati.

Koliko kuhati češnjak

Češnjak češnjaka obično se kuha u vodi ili mlijeku. Vrsta tekućine ne utječe na vrijeme kuhanja. U prosjeku, češnjak s ovom metodom kuhanja dolazi do spremnosti u roku od najviše 10 minuta. Kuhani češnjak koristi se kao međuobrok ili se dodaje drugim sastojcima.

Vrijeme kuhanja strelica češnjaka ovisi o osobnim preferencijama. Ako planiraju da budu hrskavi, kuhajte ih 15 minuta. Kako bi se dobila mekša konzistencija, proces kuhanja se povećava na 30 minuta. Tradicionalno se strijele kuhaju 15-20 minuta. Za to vrijeme ne postanu previše mekani, ali istodobno gube tvrdoću.

U multivarku, dvostrukom kotlu ili mikrovalnoj pećnici vrijeme kuhanja strelica češnjaka bit će 20-25 minuta, a klinčića-15-20 minuta. U ekspres loncu oba dijela kuhaju se za 15 minuta. Za kuhanje češnjaka u multivarku odaberite način "Pečenje" ili "Kaša".