«Medeni mjesec»: znakovi i tradicija kolovoza

Gusto vs sextile

Prije krštenja Rusije kolovoz se zvao drugačije, ali ime je nužno sadržavalo vezu s kalendarom. Negdje je “sjaj” (zore postaju hladne), negdje je “serpen” (žetva se završava), negdje je “mjesečno skladište” ili “gustožder” (stol je u to vrijeme bio posebno bogat).

Suvremeni naziv nema nikakve veze s prirodom: to je danak ljudskoj taštini. Mjesec je tako nazvan u čast rimskog cara Oktavijana Augusta: osvajanje Egipta palo je na ovo za njega posebno uspješno razdoblje. Car je izabrao mjesec koji se prije zvao «sekstil». Uzeo sam primjer od Julija Cezara, koji je nedugo prije toga preimenovao "quintillium" u srpanj.

No, vratimo se našim ruskim muškarcima. "Seljak ima tri brige u kolovozu: pokositi, orati i posijati", govorili su u Rusiji. Što je sa ženama? A onda je bila izreka: "Kome posao, a naše žene imaju praznik u kolovozu." Ne, njihovi se slučajevi nisu smanjili, ali se životna radost definitivno povećala — kakav zadovoljavajući, plodonosan mjesec!

Čuvajte se vode i kućnih ljubimaca

Do 1917. Iljinov dan se slavio 20. srpnja. Ali nakon kalendarske reforme, praznik se pomaknuo i sada pada 2. kolovoza. Kao i u slučaju Ivana Kupale, Iljinov dan u ruskoj tradiciji također je upio i poganska vjerovanja i kršćanske tradicije.

Postoji verzija da se Perunov dan, koji je pao na ovo razdoblje, s usvajanjem kršćanstva, počeo zvati Ilyin. I slika starozavjetnog proroka Ilije, koji je živio oko devetsto godina prije rođenja Isusa Krista, stekla je značajke strašnog poganskog božanstva. I Ilija je postao u Rusiji vladar groma, munja i kiše, gospodar žetve i plodnosti.

Slaveni su vjerovali da se Ilije boje čak i zli duhovi: na dan «strašnog sveca» pretvorila se u različite životinje - mačke, pse, vukove, zečeve. Kućni ljubimci su pali u nemilost na Iljinov dan - nisu smjeli ući u kuću. Svi radovi na ovaj dan su prestali, kako ne bi naljutili Iliju proroka i ne bi donijeli tuču, gromove i munje u njegovu ekonomiju.

Muškarci iz susjednih sela organizirali su “bratstvo” na Iljinov dan (ova ceremonija poznata je i kao “molitva”, “žrtvovanje”): okupljali su se za zajedničkim stolom, jeli, pili, šetali i izvodili obred s žrtvenom životinjom. Mogu biti bik, tele ili janje. Prije Ilije kupili su ga u torbici, utovili, a nakon odslužene molitve, posjekli su ga. A onda su svi zajedno jeli, dijeleći objed s gostima i prosjacima.

Od Iljinovog dana bilo je moguće brati šumsko voće i jesti plodove novog uroda, kao i svirati puhačke instrumente. Vjerovalo se da tijekom razdoblja aktivnog sazrijevanja plodova divljač može "ispuhati zelje", odnosno poremetiti pravilan razvoj biljaka, stoga su nametnuli zabranu igre.

"Pred Ilyom se čovjek kupa, a od Ilye se oprašta od rijeke!" – govorili su ljudi. Zašto ne znaš plivati ​​nakon Iljinovog dana? Netko kaže da je Ilya "urinirao" u vodu, netko kaže da je u nju bacio led ili hladan kamen. A u sjevernim regijama Rusije vjeruju da nije Ilja zakoračio u vodu, već jelen ili medvjed.

Bilo kako bilo, Ilyin dan je kalendarska granica godišnjih doba. A od davnina su naši preci, koji su znali primijetiti i najmanje promjene u prirodi, znali da su se upravo u tom razdoblju pojavili prvi znakovi jeseni, promijenilo se ponašanje životinja i ptica, sunce više nije grijalo i voda je postala hladna. Jesen je na nosu — «rezerva», ima puno posla oko berbe. A s bolesnim, hladnim ukućanima koji se kupaju, nećete imati dovoljno problema. Tako su počeli govoriti da je Ilya "urinirao" u vodu kako bi obeshrabrio želju da tamo zaroni.

Zakotrljajmo se poljem

Sredinom kolovoza slavenski narodi tradicionalno su slavili "dozhinki" - završetak žetve. Također, ovaj praznik se zvao «obzhinki» ili «pretpostavka / pretpostavka». Ovoga su dana muškarci i žene radili na polju u potpunoj tišini kako ne bi uznemirili «njivu» — duh, vlasnika polja.

Nakon što je i posljednji snop bio gotov, žene su skupile sve srpove, svezale ih posljednjom slamkom i svi su se počeli valjati u strništu. Da, ne samo tako, nego s riječima: „Žeteo, žeteo! Daj zamku moju na tučak, na vršidbu, i na vršidbu i na krivo vreteno.

Odrasli vole ljude, ali seljački život bio je težak — cijelo ljeto u polju. Posao nije lak, ali se ne može, inače će zima biti gladna. I evo ga — posljednji snop! Kako se ne radovati? Ovaj obred je i muškarcima i ženama dao olakšanje i oslobodio svojom apsurdnom zabavom. Seljaci su imali sarafan i kokošnik spremne da ukrase posljednji snop. Slamnjak je s pjesmama doveden u dvorište, stavljen u središte stola s okrjepom, a slavlje se nastavilo.

A naši su stari znali raditi i zabavljati se. Kolovoz je možda najvažniji mjesec za ruskog seljaka, jer je o žetvi ovisio život cijele obitelji do sljedećeg ljeta. A oblačenje slamnate žene najbolji je «team building» povodom poljoprivrednih radova.

Piti med: spašavaj se, tko može

Sredinom kolovoza počinje Uspenski post. Ali čak i usprkos tome, narod ga je zvao "žbunastim jedačem". Rekli su ovo: „Veleski post nahrani seljaka do sitosti“, „Posti — bez gladovanja, radi — bez umora“, „U kolovozu žena tlači greben u polju, ali život joj je med: dani kraće su — duže od noći, bole leđa — da kiseli krastavci na stolu.»

14. kolovoza po kršćanskom kalendaru pada medeni Spas (po starom je kalendaru bio 1. kolovoza). Pčelari su skupljali saće iz košnica i nosili ih u crkvu da ih posvete. Tamo su dobili blagoslov da jedu med, a slasni dani započeli su medenim medenjacima, palačinkama s medom, pitama i lepinjima. A također su pravili med za piće - isti onaj koji je u ruskim bajkama "tekao niz brkove, ali nikada nije došao u usta".

Med od koštica nije imao ništa zajedničko s medovinom: nastajao je dugo, godinama, a za njegovu proizvodnju bio je potreban proizvod koji je bio skuplji od kavijara jesetri.

Evo što o tome piše ruski istraživač kuhinje William Pokhlebkin: „Medostav je bio povezan s još jednim rijetkim i sada izumrlim proizvodom — ribljim ljepilom (karlukom). Karluk se dodaje gotovom medu prije katranja kako bi se usporio, usporio proces vrenja i “ugasio” (prelijepio) produkte raspadanja koji nastaju u medu, neutralizirali ih.

Budući da je karluk koštao stotine puta veći od kavijara jesetri (pud kavijara — 15 rubalja, pud karluka — 370 rubalja), to je također povećalo cijenu isporučenog meda. Moderni kulinarski stručnjaci vjeruju da se med za piće može napraviti pomoću želatine.

Nakon Medenog Spasa dolazi Spas od jabuka — 19. kolovoza. Od tog dana dopušteno je jesti jabuke. A zatim Nut (ili Khlebny) — 29. kolovoza. Na ovaj dan uvijek su pekli i posvetili kruh. Spasiteljski praznici nazvani su u čast Isusa Krista Spasitelja (Spasitelja). Također, riječ "spašen" u ovom kontekstu znači "spasiti sebe" - tu su svi tradicionalni darovi posljednjeg mjeseca ljeta: med, jabuke i kruh.