Domaći način guljenja pinjola
Pinjoli su sjemenke borova bora. Ovo je vrlo vrijedan i koristan proizvod koji se koristi za brojne bolesti: imunodeficijenciju, aterosklerozu, alergije. Pinjoli se također široko koriste u kuhanju i kozmetologiji. No, svi znaju koliko je teško oguliti pinjole s ljuske. Što uraditi?
Domaći način guljenja pinjola
Kako očistiti pinjole kod kuće
Vakuumske drobilice se koriste u industrijskim razmjerima za guljenje pinjola. Ovom metodom čišćenja zadržava se oblik jezgri, a sami orašasti plodovi ne gube svoja korisna svojstva. Ali kupnja već oguljenih pinjola ima svoje nedostatke. Prije svega, rok trajanja takvih proizvoda je ograničen. Osim toga, postoji rizik od kupnje necertificiranog proizvoda niske kvalitete od podzemnog proizvođača.
Pinjoli najbolje zadržavaju ljekovita i aromatična svojstva u ljusci pa ih je poželjno oguliti neposredno prije uporabe. S tim u vezi često se postavlja pitanje: kako se to može ispravno učiniti kod kuće.
Ne preporučuje se jesti puno pinjola odjednom. Ovo je vrlo kaloričan proizvod. Samo 50 g oraha sadrži 300 kalorija
Niti jedna popularna metoda ne omogućuje vam brzo oguliti veliki broj pinjola. Dugo su škripali zubima. Ljubitelji ove metode moraju znati da bi omekšali ljusku i olakšali proces čišćenja, orahe treba namočiti u vrućoj vodi 10-15 minuta. Za ljuštenje, preporučuje se lagano stisnuti matice poprečno, pomicati doslovno četvrtinu zavoja i ponovno stisnuti u sredini. Naravno, ova metoda čišćenja oraha pogodna je samo za one sa snažnim zubima.
Brz način oguljenja pinjola
Za brzu ljuštenje pinjola potrebno ih je namočiti u vrućoj vodi. Zatim raširite na dasci za rezanje i pokrijte ručnikom ili stavite orahe u plastičnu vrećicu, pa ravnomjerno rasporedite po površini daske. Nadalje, vrlo pažljivo, nastojeći ne oštetiti jezgre, potrebno je ljuske razbiti čekićem ili oklagijom. Ovaj brzi način oguljenja pinjola zahtijeva određenu vještinu.
Kada gulite pinjole kod kuće, morate imati na umu da se okus oraha koji su bili u vodi neznatno mijenja. Štoviše, ne mogu se dugo skladištiti.
Možete koristiti prešu za češnjak ili kliješta da ogulite male količine pinjola. U ovom slučaju, orašasti plodovi su također prethodno namočeni u kipućoj vodi.
Osim mehaničkih metoda ljuštenja pinjola kod kuće, postoji i jednostavna metoda pomoću temperaturnih razlika. Da biste to učinili, prvo zagrijte pinjole u tavi bez dodavanja ulja, a zatim ih ulijte u ledenu vodu. Pomoću ove metode vrlo je važno ne pretjerano izlagati orahe u tavi jer će u protivnom izgubiti sva korisna i ljekovita svojstva.