Gepinia hevelloides (Guepinia helvelloides)
- Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododjel: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Razred: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podrazred: Auriculariomycetidae
- Red: Ušne (Auriculariales)
- Porodica: Incertae sedis ()
- Rod: Guepinia (Gepinia)
- Tip: Guepinia gelvelloides (Gepinia gelvelloides)
:
- Guepinia gelvelloidea
- Tremella helvelloides
- Guepinia helvelloides
- Gyrocephalus helvelloides
- Phlogiotis helvelloides
- Tremella rufa
plodna tijela losos-ružičasta, žućkasto-crvenkasta, tamnonarančasta. Do starosti dobivaju crvenkasto-smeđu, smeđu boju. Izgledaju prozirno, podsjećaju na slastičarski žele. Površina je glatka, naborana ili s godinama prošarana venama, s bjelkastom mat prevlakom na vanjskoj strani sa sporama.
Prijelaz stručka u klobuk gotovo je neprimjetan, stručak je stožastog oblika, a klobuk se širi prema gore.
dimenzije gljiva visine 4-10 cm i širine do 17 cm.
Oblik mladi primjerci - u obliku jezika, zatim poprima oblik lijevka ili uha. S jedne strane definitivno postoji raskol.
Rub "lijevka" može biti blago valovit.
Pulpa: želatinast, želatinast, elastičan, dobro zadržava oblik, gušći u stabljici, hrskavičast, proziran, narančastocrven.
prah spora: bijela.
Miris: nije izraženo.
Ukus: vodenast.
Raste od kolovoza do listopada, iako se spominju nalazišta gepinije u gelveloidnom proljeću i ranom ljetu. Razvija se na trulom crnogoričnom drvu prekrivenom zemljom. Javlja se na sječima, rubovima šuma. Preferira vapnenasta tla. Može rasti i samostalno iu grozdovima, spojevima.
Široko rasprostranjen na sjevernoj hemisferi, postoje reference na nalazišta u Južnoj Americi.
Jestiva gljiva, prema ukusu, neki izvori je svrstavaju u gljive 4 kategorije, koristi se kuhana, pržena, za ukras u salatama ili jednostavno u salatama. Može se konzumirati bez prethodne obrade (sirovo). Preporuča se uzimati samo relativno mlade primjerke jer meso s godinama postaje žilavo.
Osim što se koristi sirova u salatama, gljiva se može marinirati u octu i dodati u predjela salate ili poslužiti kao zasebno predjelo.
Očigledno je ukusan izgled, koji podsjeća na slatki žele, potaknuo ljubitelje kulinarskih užitaka na razne eksperimente. Doista, možete kuhati slatka jela od gepinije: gljiva se dobro slaže sa šećerom. Možete napraviti džem ili kandirano voće, poslužiti uz sladoled, šlag, ukrasiti torte i kolače.
Postoje reference da se koristi za proizvodnju vina fermentacijom s vinskim kvascem.
Guepinia helvelloides toliko se razlikuje od drugih vrsta da ju je nemoguće zamijeniti s bilo kojom drugom gljivom. Želatinozni jež u teksturi je isti gusti žele, ali oblik i boja gljive su potpuno drugačiji.
Neki izvori spominju sličnosti s lisičarkama – i doista, neke vrste (Cantharellus cinnabarinus) su izvana slične, ali samo iz daljine i pri slaboj vidljivosti. Uostalom, lisičarke su, za razliku od G. helvelloides, na dodir sasvim obične gljive i nemaju gumastu i želatinastu teksturu, a sporonosna strana je naborana, a ne glatka, kao kod gepinije.