Sadržaj
File morske plodove: kako kuhati? Video
Morska ploška ima nježan okus koji je čini dobrom u bilo kojem receptu. Oni koji ovu ribu još nisu probali mogu započeti s jednostavnim načinima pripreme ili odmah mogu pristupiti svečanijim i originalnijim receptima, a njihova raznolikost omogućuje vam da pronađete pravu za svaku prigodu.
Kako pržiti filete morske plodove
Za pripremu ukusnog jela prema jednom od najjednostavnijih i najpovoljnijih recepata trebat će vam:
- 0,5 kg fileta morske plodove; - 1 jaje; - sol, crni papar; - 50 g krušnih mrvica; - 50 ml biljnog ulja.
Ako ste smrznuli ribu, odmrznite file na sobnoj temperaturi tako da ga prethodno izvadite iz zamrzivača. Ohlađene filete jednostavno isperite pod mlazom vode. Osušite ribu kuhinjskim papirnatim ručnicima i narežite filete na komade ako su dovoljno veliki. Mali komadići mogu se pržiti cijeli. Svaki komad ribe posolite s obje strane, pospite paprom, uronite u lagano umućeno jaje i uvaljajte u mrvice. Zatim stavite ribu u zagrijanu tavu s kipućim biljnim uljem i pržite dok ne dobije koricu, a zatim je okrenite i pržite dok ne omekša. Ne pokrivajte posudu poklopcem, jer ćete u protivnom dobiti kuhanu ribu s vlažnim, neukusnim pohanjem. Gotovu ribu stavite na papirnati ubrus ili pek papir da upije višak ulja.
Za odmrzavanje fileta možete koristiti i mikrovalnu pećnicu, ali samo prirodnim postupkom odmrzavanja svi sokovi ostaju sačuvani u ribi, dok se u mikrovalnoj može pokazati da je malo osušen
Kako ispeći morsku ploču u pećnici
Meso kuhajte izbjegavajući višak masnoće, odnosno pecite ribu u pećnici. Uzeti:
- 0,5 kg morske plodove; - 50 g kiselog vrhnja; - 10 g biljnog ulja; - 1 glavica luka; - sol, crni papar, mažuran; - folija za pečenje.
Filete pripremite tako da ih po potrebi odmrznete. Izrežite na porcije. Foliju narežite na listove i svaki presavijte u svojevrsni čamac, čije dno namažite biljnim uljem, a na njega stavite kolutiće luka. Posolite ribu, stavite je na luk, pospite file začinima po vrhu i na svaki komad stavite žlicu kiselog vrhnja, a zatim spojite rubove folije jedan s drugim, što rezultira nepropusnim omotnicama s ribom unutra. Meso pecite 180 minuta u pećnici zagrijanoj na 20 ° C.
Kako napraviti tepsiju od morske plodove
Ovaj recept kombinira i ribu i prilog. Da biste pripremili jelo pomoću njega, uzmite:
- 0,5 kg fileta morske plodove; - 0,5 kg krumpira; - 2 glavice luka; - 100 g naribanog tvrdog sira; - 200 g kiselog vrhnja; - 10 g maslinovog ulja; - sol, papar po ukusu.
Namažite dno kalupa biljnim uljem i u njega stavite sloj prethodno oguljenog i narezanog krumpira. Na krumpir stavite filete morskih plodova. Ako je smrznut, prethodno ga zagrijte na sobnu temperaturu, odmah ohladite. Začinite ribu solju i paprom. Na to stavite kolutiće luka, a po vrhu prelijte kiselim vrhnjem. Meso i krumpir pecite u pećnici 30 minuta, a zatim dodajte naribani sir i kuhajte ribu još 10 minuta. Da bi morska ploška bila spremna, dovoljna je temperatura od 180 ° C.