Bogata vlaknima, grah je hrana izbora za zadovoljavanje velikih apetita bez dodavanja kalorija. I promiču dobar tranzit.
Pun vitamina, grah je dobro opskrbljen vitaminima B9 i C posebno. Oni također pružaju elemente u tragovima kao što su selen, kalcij ili magnezij.
Duži ili kraći, mesnat ili hrskav, postoje tri glavne vrste zelenog graha: bob, grah i grah. Nešto što će zadovoljiti sve gurmane!
Dali si znao ? Kako bi zadržali lijepu zelenu boju, nemojte stavljati sol u vodu za kuhanje, a mahune odmah nakon kuhanja uronite u ledenu vodu.
Pro savjeti
Da ih zadrže duže, zamotajte ih u malo vlažan papir i stavite u hladnjak.
Da ih brzo otkine, poredati šaku graha i rezati nožem ili škarama, peteljke s jedne, pa s druge strane.
Da uštedim vrijeme, možete ih odabrati smrznute. Spremne su za kuhanje i zadržavaju sve svoje vitamine.
Radije kuhanje na pari za očuvanje svih nutritivnih prednosti. Ali možete ih kuhati i petnaestak minuta u kipućoj vodi.
Čarobne asocijacije
u salati, Mahune su pogodne za gotovo svaku mješavinu: dodajte rajčice, krastavce, tvrdo kuhana jaja, tunjevinu... I začinite maslinovim uljem i balzamičnim octom. Lijepa ljetna salata!
Pirjano u tavi s malo češnjaka i poluslanog maslaca, jednostavno i ukusno uz meso i ribu.
Uz ostalo povrće poput mrkve, tikvice, krumpira…
S jajima, uz omlet ili umočiti u meko kuhana jaja.