Sastojci File grčke skuša
| skuša | 500.0 (gram) |
| limun | 0.5 (komad) |
| suncokretovo ulje | 2.0 (stolna žlica) |
| luk | 1.0 (komad) |
| češnjak luk | 0.2 (komad) |
| krastavac | 2.0 (komad) |
| rajčice | 3.0 (komad) |
| slatka zelena paprika | 2.0 (komad) |
| stolna sol | 1.0 (žličica) |
| mljeveni crni papar | 0.2 (žličica) |
| zeleni luk | 1.0 (stolna žlica) |
| peršin | 1.0 (stolna žlica) |
| kopar | 1.0 (stolna žlica) |
| krumpir | 12.0 (komad) |
Način pripreme
Fileti ribe posipaju se sokom iscijeđenim od limuna i posipaju solju. U tavu stavite 1 žlicu. žlica ulja i zagrijte, a zatim stavite sitno nasjeckani luk i češnjak i pržite, stavite porcionirane komade ribe, prelijte vinom, pospite začinskim biljem i dinstajte 10-15 minuta, pokrivajući tavu poklopcem. Mahune slatke paprike narežite na kolutiće i pržite na preostalom ulju. Nakon 5-10 minuta dodajte krastavce i rajčice oguljene i narezane na kriške, pospite solju i paprom. Kad je povrće spremno, stavite ga na ribu i nastavite pirjati još 5 minuta pod poklopcem na laganoj vatri. Poslužite vruće s kuhanim krumpirom. Koristite svježe smrznute filete skuša. Limun se koristi samo za sok. Češnjak treba koristiti 1-2 klinčića. Također morate upotrijebiti 2 žlice. žlice bilo kojeg suhog bijelog vina.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 78.4 kCal | 1684 kCal | 4.7% | 6% | 2148 g |
| Proteini | 4.6 g | 76 g | 6.1% | 7.8% | 1652 g |
| Masti | 4.2 g | 56 g | 7.5% | 9.6% | 1333 g |
| Ugljikohidrati | 5.9 g | 219 g | 2.7% | 3.4% | 3712 g |
| organske kiseline | 22.5 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 1.6 g | 20 g | 8% | 10.2% | 1250 g |
| Vodotporne igračke | 78.1 g | 2273 g | 3.4% | 4.3% | 2910 g |
| Pepeo | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 28.3% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 6.8% | 1875 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 7.1% | 1800 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.7% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 19.1% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 7.4 μg | 400 μg | 1.9% | 2.4% | 5405 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 2.1 μg | 3 μg | 70% | 89.3% | 143 g |
| Vitamin C, askorbinski | 12.3 mg | 90 mg | 13.7% | 17.5% | 732 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 9.3% | 1364 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.8% | 16667 g |
| Vitamin PP, BR | 2.8636 mg | 20 mg | 14.3% | 18.2% | 698 g |
| niacina | 2.1 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 315.8 mg | 2500 mg | 12.6% | 16.1% | 792 g |
| Kalcij, Ca | 21.6 mg | 1000 mg | 2.2% | 2.8% | 4630 g |
| Magnezij, mg | 20.5 mg | 400 mg | 5.1% | 6.5% | 1951 g |
| Natrij, Na | 22.7 mg | 1300 mg | 1.7% | 2.2% | 5727 g |
| Sumpor, S | 44.2 mg | 1000 mg | 4.4% | 5.6% | 2262 g |
| Fosfor, P. | 80.5 mg | 800 mg | 10.1% | 12.9% | 994 g |
| Klor, Cl | 400.1 mg | 2300 mg | 17.4% | 22.2% | 575 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 349.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 58.8 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 53.7 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 6.4% | 2000 g |
| Jod, ja | 9.5 μg | 150 μg | 6.3% | 8% | 1579 g |
| Cobalt, Co | 5.9 μg | 10 μg | 59% | 75.3% | 169 g |
| Litij, Li | 27.7 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1124 mg | 2 mg | 5.6% | 7.1% | 1779 g |
| Bakar, Cu | 108.2 μg | 1000 μg | 10.8% | 13.8% | 924 g |
| Molibden, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 9.1% | 1400 g |
| Nikal, Ni | 4 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 204.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 238.3 μg | 4000 μg | 6% | 7.7% | 1679 g |
| Krom, Cr | 13.3 μg | 50 μg | 26.6% | 33.9% | 376 g |
| Cink, Zn | 0.3025 mg | 12 mg | 2.5% | 3.2% | 3967 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 4.6 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.2 g | najviše 100 g | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 11.8 mg | najviše 300 mg |
Energetska vrijednost je 78,4 kcal.
Fileti skuša na grčkom bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 22,2%, vitamin B6 - 15%, vitamin B12 - 70%, vitamin C - 13,7%, vitamin PP - 14,3%, kalij - 12,6% , klor - 17,4%, kobalt - 59%, krom - 26,6%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti desni i krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Klor neophodne za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- krom sudjeluje u regulaciji razine glukoze u krvi, pojačavajući učinak inzulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI Sastav sastojaka recepta File grčke skuša PO 100 g
- 191 kCal
- 34 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 14 kCal
- 24 kCal
- 26 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 20 kCal
- 49 kCal
- 40 kCal
- 77 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 78,4 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja File grčke skuša, recept, kalorije, hranjive tvari