Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 356 kCal | 1684 kCal | 21.1% | 5.9% | 473 g |
| Proteini | 24.94 g | 76 g | 32.8% | 9.2% | 305 g |
| Masti | 27.44 g | 56 g | 49% | 13.8% | 204 g |
| Ugljikohidrati | 2.22 g | 219 g | 1% | 0.3% | 9865 g |
| Vodotporne igračke | 41.46 g | 2273 g | 1.8% | 0.5% | 5482 g |
| Pepeo | 3.94 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 165 μg | 900 μg | 18.3% | 5.1% | 545 g |
| Retinol | 0.164 mg | ~ | |||
| Beta karoten | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.334 mg | 1.8 mg | 18.6% | 5.2% | 539 g |
| Vitamin B4, holin | 15.4 mg | 500 mg | 3.1% | 0.9% | 3247 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.34 mg | 5 mg | 6.8% | 1.9% | 1471 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Vitamin B9, folat | 21 μg | 400 μg | 5.3% | 1.5% | 1905 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.54 μg | 3 μg | 51.3% | 14.4% | 195 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| Vitamin D3, kolekalciferol | 0.5 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.24 mg | 15 mg | 1.6% | 0.4% | 6250 g |
| Vitamin K, filokinon | 2.3 μg | 120 μg | 1.9% | 0.5% | 5217 g |
| Vitamin PP, BR | 0.063 mg | 20 mg | 0.3% | 0.1% | 31746 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 121 mg | 2500 mg | 4.8% | 1.3% | 2066 g |
| Kalcij, Ca | 700 mg | 1000 mg | 70% | 19.7% | 143 g |
| Magnezij, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2.1% | 1379 g |
| Natrij, Na | 819 mg | 1300 mg | 63% | 17.7% | 159 g |
| Sumpor, S | 249.4 mg | 1000 mg | 24.9% | 7% | 401 g |
| Fosfor, P. | 546 mg | 800 mg | 68.3% | 19.2% | 147 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 0.24 mg | 18 mg | 1.3% | 0.4% | 7500 g |
| Mangan, Mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.2% | 18182 g |
| Bakar, Cu | 36 μg | 1000 μg | 3.6% | 1% | 2778 g |
| Selen, Se | 14.5 μg | 55 μg | 26.4% | 7.4% | 379 g |
| Cink, Zn | 3.9 mg | 12 mg | 32.5% | 9.1% | 308 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 2.22 g | najviše 100 g | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.962 g | ~ | |||
| valina | 1.806 g | ~ | |||
| Histidin * | 1.032 g | ~ | |||
| izoleucin | 1.306 g | ~ | |||
| leucin | 2.564 g | ~ | |||
| lizin | 2.654 g | ~ | |||
| metionina | 0.719 g | ~ | |||
| treonin | 0.93 g | ~ | |||
| triptofan | 0.352 g | ~ | |||
| fenilalanin | 1.431 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.762 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 1.743 g | ~ | |||
| glicin | 0.485 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 6.137 g | ~ | |||
| prolin | 3.245 g | ~ | |||
| serin | 1.544 g | ~ | |||
| tirozin | 1.454 g | ~ | |||
| cistein | 0.254 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 114 mg | najviše 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 17.614 g | najviše 18.7 g | |||
| 4: 0 Masno | 0.999 g | ~ | |||
| 6: 0 Najlon | 0.64 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.427 g | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.918 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 1.211 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristić | 3.04 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 6.851 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 2.918 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 7.747 g | min 16.8 g | 46.1% | 12.9% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.889 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 6.388 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.657 g | od 11.2 da 20.6 | 5.9% | 1.7% | |
| 18: 2 Linolic | 0.263 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.394 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.394 g | od 0.9 da 3.7 | 43.8% | 12.3% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.263 g | od 4.7 da 16.8 | 5.6% | 1.6% |
Energetska vrijednost je 356 kcal.
- oz = 28.35 g (100.9 kCal)
- pakiranje (7 oz) = 198 g (704.9 kCal)
Sir Gouda, tvrdi holandski sir, mdzh 47% suhog in-ve bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 18,3%, vitamin B2 - 18,6%, vitamin B12 - 51,3%, kalcij - 70%, fosfor - 68,3%, selen - 26,4%, cink - 32,5%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Kalcij glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, zdjeličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Oznake: sadržaj kalorija 356 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, ono što je korisno za sir Gouda, tvrdi nizozemski sir, mdzh. 47% suhog in-ve, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Sir Gouda, tvrdi nizozemski sir, mdzh. 47% suho in-ve