Nutricionisti daju prilično neočekivan odgovor na ovo pitanje.
"Stalno nam govore da moramo nešto isključiti iz prehrane, isključiti, pozivaju nas da isprobamo različite dijete - od veganske do keto, ali sve su to krajnosti", kaže Jessica Sepel, australska nutricionistica. Smatra svojom dužnošću razbiti mitove koje trgovci aktivno promiču u masama.
Na primjer, smrznuto povrće. Potičemo se da jedemo samo svježe i da kupujemo „zamrznuti“ kad nema drugog izlaza. Ponekad se propisuje da povrće iz zamrzivača nije po svojim nutritivnim svojstvima ništa lošije od svježeg. A Jessica vjeruje da je istina još zanimljivija - po njezinu mišljenju, "zamrzavanje" je zdravije od svježeg povrća iz supermarketa.
“Povrće se smrzava šokovnim smrzavanjem, a nakon berbe prođe vrlo malo vremena. To znači da zadržavaju sve hranjive tvari. Štoviše, to je čak i bolje nego kupovati svježe povrće i voće, koje Bog zna koliko su donijeli u trgovinu, a tamo se još uvijek ne zna koliko su dugo na pultu. Uostalom, cijelo to vrijeme gube nutritivnu vrijednost - mikroelementi se jednostavno raspadaju, isparavajući kroz kožu ”, kaže nutricionistica.
Jessica Sepel - za razuman pristup prehrani
Osim toga, Jessica ne savjetuje odustajanje od masne hrane u korist hrane s niskim udjelom masti. Mnoga hrana s niskim udjelom masti sadrži šećer ili zaslađivače, zgušnjivače i druge sastojke koji nisu jako zdravi, rekla je.
“Bolje je jesti neprerađenu hranu, cjelovite, masne sireve, mlijeko, svježi sir, ribu, maslinovo ulje”, objašnjava nutricionistica. – A što se tiče organskih proizvoda, oni nisu ništa korisniji od anorganskih. Njihova jedina prednost je mogući nedostatak pesticida. “
Osim toga, Jessica potiče da ne ide na dijetu bez ugljikohidrata, jer je to izvor energije, vlakana, vitamina. No, ugljikohidrati trebaju biti složeni, a ne rafinirani.
“Ne postoji dijeta koja bi odgovarala svima. Morate pokušati, pronaći svoju ravnotežu, tako da prehrana zadovoljava vaše potrebe, ukuse, zasićuje energijom i ne nameće zabranu onoga što volite jesti “, sigurna je Jessica.