Riba Loban: kako i gdje uhvatiti, ukusni recepti, koristi i štete

Loban je od posebnog interesa, stoga se lovi u industrijskim razmjerima. Ovo je vrlo zanimljiva i korisna riba. Ovaj članak sadrži informacije o tome gdje se ova riba nalazi, njezinom komercijalnom ribolovu, kao i kako je pravilno i ukusno kuhati.

Loban riba: opis

Loban riba je predstavnik obitelji cipla. Od svojih srodnika razlikuje se po duguljastijem i ravnijem tijelu. Glava je također spljoštena i blago zašiljena na rubu.

Zbog svoje jedinstvene boje, riba ima još jedno ime - crni cipal. U isto vrijeme, trbuh ribe odlikuje se srebrnastom bojom, a leđa su plavo-siva. Tijelo je prekriveno dugim ljuskama.

Poznata najveća težina ribe bila je 6 kilograma, s duljinom tijela od oko 90 centimetara.

Gdje živi loban riba

Crnog cipla ima gotovo u cijelom svijetu, kako uz obale Azije, Afrike, Južne i Sjeverne Amerike, tako i Europe. U tom pogledu cipal se praktički svrstava među najzastupljenije vrste riba.

Osim toga, crni cipal nalazi se u Crnom, Ohotskom i Azovskom moru, u rijeci Amur, u Tatarskom tjesnacu, kao i na Dalekom istoku. Ova riba se umjetno uzgaja u akumulacijama Krasnodarskog teritorija.

Dijeta

Riba loban ne pripada grabežljivim vrstama riba, budući da je temelj njezine prehrane detritus i perifiton, a to su mrtve organske tvari. Te tvari uključuju ostatke crva i beskralješnjaka, uključujući biljke. U nekim slučajevima hrani se i živim organizmima.

Kada se loban riba hrani, donjom čeljusti hvata željenu hranu i šalje je u škrge, gdje se iz nje formira kvržica, nakon čega se ta kvržica šalje u želudac. Na putu do želuca hrana se djelomično melje.

mrešćenje

Nakon što naraste u duljinu do 40 cm, crni cipal doseže spolnu zrelost. Prije početka mriještenja, riba se pokušava udaljiti od obale na značajnu udaljenost. Istovremeno se okuplja u brojnim jatima. Ženka može položiti od 2 do 7 tisuća jaja odjednom. Proces mriještenja traje cijelo ljeto, a može trajati od svibnja do rujna.

Loban ribolov

Crni cipal se lovi i na obični plovak i na pridneni štap. U ovom slučaju koristi se ribolovna linija debljine oko 0,25 mm. Možete staviti na udicu:

• Bilo koje vrste crva.
• Ne veliki komadi ribe ili rakova.
• mekušci.
• Mamci pomoću feromona.

Podvodni ribolov crnog cipla ima svoju osobitost, koja je povezana s ponašanjem ribe. U većini slučajeva, ova riba se kreće u paketima, ispred kojih je vođa. Najlakši način da uhvatite ribu koja je iz nekog razloga zaostala za jatom. Jatu treba prići što bliže dnu. Kad se ribe hrane, ne radi to cijela grupa: dio grupe se hrani, a neki od njih su na straži.

Komercijalni ribolov cipla obavlja se uz pomoć mreža ili native. Druga metoda daje puno veći ulov, koji može doseći oko 5 tona.

Loban je spretna riba koja često napušta mreže.

Vrlo često prakticiraju sportski ribolov crnog cipla u sjevernim i zapadnim dijelovima Rusije. U natjecanju sudjeluju i ribiči iz drugih zemalja.

Prednosti i štete lobani

Loban, kao i drugi predstavnici morskih plodova, razlikuje se po prisutnosti u svom mesu dovoljne količine tvari korisnih za ljudsko tijelo. Meso crnog cipla sadrži proteine, masne kiseline, minerale, vitamine skupine A, B, E i druge korisne komponente.

Osim toga, loban se smatra niskokaloričnim proizvodom koji ljudsko tijelo lako apsorbira. Stoga se preporuča njegova primjena osobama s prekomjernom tjelesnom težinom, kao i osobama sklonima debljanju.

Osim toga, redovita konzumacija mesa ove ribe pomaže u jačanju ljudskog imunološkog sustava, povećanju pouzdanosti kardiovaskularnog sustava, kao i otpornosti organizma na ozbiljnije bolesti. Osim toga, prisutnost korisnih tvari u njemu pomaže poboljšati stanje kože, stanje zuba, noktiju i kose.

Zapravo, nema ograničenja za jedenje ove ribe, osim što samo osobna netolerancija na plodove mora može postati razlog koji ograničava konzumaciju crnog cipla.

Loban u kulinarstvu i zdravoj prehrani

Loban je, kao i većina morskih plodova, podložan svim načinima pripreme, pa je izmišljen ogroman broj recepata. Meso ove ribe bogato je raznim korisnim tvarima, a možete kuhati širok izbor jela na bazi prženja, kuhanja, pečenja, pirjanja itd.

Kako kuhati riblji loban – ukusni recepti

Kao što je već spomenuto, postoji ogroman broj recepata, među kojima su najukusniji, najjednostavniji i najpristupačniji za širok krug domaćica.

Riba kuhana u pećnici

Da biste pripremili ukusno jelo, morate pripremiti sljedeće proizvode:

• Jedan trup cipla srednje veličine.
• Osam krumpira.
• Dvije rajčice.
• Jedan luk.
• Pola limuna.
• 2 sv. žlice biljnog ulja.
• Začiniti.
• Lovorov list.
• Paprika, curry po pola žličice.

Redoslijed kuhanja:

1. Ribu očistiti, odstraniti joj krljušti, peraje i iznutrice, a potom dobro oprati i osušiti papirnatim ubrusom.
2. Ovako pripremljena riba začini se začinima, nakon čega se ostavi 15 minuta da se začini začinima i marinira.
3. Povrće ogulite i narežite na kolutove.
4. Za pečenje ribe prema ovom receptu, trebali biste uzeti duboki žeravnjak. Prije svega se stavlja nasjeckani krumpir, zatim luk i rajčice. Svaki sloj je posoljen i začinjen začinima.
5. Ukiseljena riba, izrezana na komade, leži na vrhu. Odozgo se riba prelije uljem.
6. Alternativno, limun se izreže na pola prstena i stavi na vrh ribe. Na ribu možete samo iscijediti sok od limuna.
7. Posuda s ribom prekrivena je folijom tako da nema otvorenog prostora.
8. Pećnicu u ovom trenutku treba uključiti i zagrijati na 220 stupnjeva.
9. Posuda se stavi u pećnicu i kuha oko pola sata.
10. Nakon tog vremena makne se folija i riba se peče još 15 minuta.

Crni cipal na žaru

Za pripremu ovog jednostavnog, klasičnog jela potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• Pola kilograma lobana od ribljeg mesa.
• Par žlica biljnog ulja.
• 30 grama brašna.
• Začiniti.
• Zelenilo.

Tehnologija pripreme:

1. Ribu očistiti, izrezati i oprati, kao u prvom slučaju, nakon čega se izreže na porcije.
2. Brašno se pomiješa sa začinima, nakon čega se u toj smjesi paniraju komadi ribe.
3. Tava se zagrijava zajedno s biljnim uljem.
4. Komadi ribe se prže s obje strane dok ne porumene.
5. Jelo se poslužuje s kriškama limuna i začinskim biljem.

Loban pečen u foliji

Za pečenje jednog trupa ribe srednje veličine potrebno vam je:

• Jedan limun.
• Jedna žlica maslinovog ulja.
• Začin za ribu.
• Začini po ukusu.

Kako pravilno kuhati:

1. Riba se očisti i zakolje, uz uklanjanje iznutrica.
2. Trup se opere i osuši, a također pospe solju, začinima ili začinima, nakon čega se prelije maslinovim uljem i limunovim sokom.
3. Nakon toga se riba prekriva prozirnom folijom i šalje u hladnjak na pola sata.
4. Pećnica se uključuje i grije na 200 stupnjeva.
5. Ukiseljena riba je umotana u foliju.
6. Ovako pripremljeni trup ribe šalje se u pećnicu 20 minuta.

Riba pečena u foliji može biti ukusan prilog uz kuhanu rižu, svježe povrće, kuhani krumpir itd.

Zaključno, valja napomenuti da je loban riba podložna bilo kojoj vrsti obrade, stoga se od nje može pripremiti širok izbor jela. Istodobno, treba imati na umu da svaka riba zadržava više hranjivih tvari ako se kuha ili kuha u pećnici. Pržena riba nije toliko korisna, a teška je za želudac.