Sadržaj
Punjenje za okruglice: nekoliko recepata. Video
Vareniki je jelo od beskvasnog tijesta s nadjevom, koje je češće u Ukrajini. Okus ove slavenske hrane postiže se raznim nadjevima, slatki su i bljutavi. Zahvaljujući tome, knedle se mogu poslužiti na stolu prilično često, ne dosade dugo.
Punjenje za okruglice s krumpirom
Nadjev za okruglice s krumpirom i gljivama
Sastojci: – luk – 2 kom., – krumpir – 600 g, – suhe gljive – 50 g, – papar, sol – po ukusu.
Gljive unaprijed namočite, zatim prokuhajte i sitno nasjeckajte. Krumpir skuhajte u ljusci, ogulite i dobro zgnječite u pire krumpiru. Luk i slaninu sitno nasjeckajte, malo popržite. Sve pažljivo promiješajte, popaprite i posolite. Nadjev je spreman, možete ga staviti u okruglice.
Punjenje za mesne okruglice
Sastojci: - luk - 2 kom. - meso - 600 g - brašno - 0,5 žlice. l. - papar, sol - po ukusu
Svinjetinu (najbolje nemasno) ili junetinu narezati na komadiće, pržiti na masnoći, dodati zapečeni luk, dodati juhu. Dobro ugasiti. Kad je meso gotovo, sameljite ga u blenderu, dodajte luk, papar i sol po ukusu. Možete puniti knedle.
Zapravo, postoji još više mogućnosti za pripremu raznih nadjeva. Glavna stvar je koristiti maštu. Tada dobivate nove originalne okuse.
Punjenje od sira za okruglice
Sastojci: – žumanjak – 1 kom., – svježi sir – 500 g, – šećer – 2 žlice, – sol – 0,5 žličice, – maslac – 1 žlica.
Da biste pravilno pripremili nadjev od svježeg sira, propasirajte masu skute s malo masnoće kroz sito. Dodati sol, šećer, žumanjak i maslac, ovisno o ukusu. Promiješajte i počnite puniti.
Punjenje za knedle svježim kupusom
Sastojci: – kupus – 0,5 glavice kupusa, – mrkva – 1 kom., – luk – 1 kom., – suncokretovo ulje – 5 žlica, – sol, šećer, papar – po ukusu.
Nasjeckajte kupus i pirjajte ga na biljnom ulju. Mrkvu naribajte, luk nasjeckajte, sve pomiješajte. Stavite u tavu i malo zapržite. Kad kupus bude bistar, dodajte pastu od rajčice i pirjajte dok ne bude kuhan. Okruglice sa kupusom su skoro gotove, posolite, popaprite i pošećerite po ukusu.
Punjenje za knedle s kiselim kupusom
Sastojci:-kiseli kupus-4 šalice,-luk-2-3 kom.,-suncokretovo ulje-2 žlice. l., - šećer - 1-2 žličice, - zrna crnog papra - 6-7 kom.
Kiseli kupus protisnite, dodajte luk i stavite u široku tavu, prethodno zagrijte biljno ulje u njemu. Dodati malo crnog bibera i dinstati dok se ne skuha.
Knedle treba puniti filom koristeći običnu žličicu. Kako bi se rubovi okruglica dobro zalijepili i nadjev ne ispao, potrebno je zalijepiti rubove okruglica, malo umočivši prste u brašno
Punjenje za knedle s jetrom i svinjskom masti
Sastojci: – svinjska mast – 100 g, – jetra – 600 g, – luk – 3 kom., – crni papar u zrnu – 10 kom., – sol – po ukusu.
Oslobodite jetru od filmova i prokuhajte. Zatim pržite mast sa lukom i prođite kroz mlin za meso zajedno s jetrom. Sada po ukusu posolite i popaprite. Nadjev je spreman, možete ga staviti u okruglice.
Punjenje za knedle od višanja
Sastojci: – trešnje bez koštica – 500 g, – šećer – 1 šalica, – krumpirov škrob – 2-3 žlice. žlice.
Višnje ogulite, dobro operite i osušite. Trešnjama dodajte šećer izravno dok pravite okruglice - 1 žličica. na knedli. Dodajte i prstohvat škroba. Takve okruglice preporučuje se kuhati na pari.