Sastojci File s rajčicom i umakom
| životinjska mast | 5.0 (gram) |
| Krutoni od pšeničnog kruha (1. opcija) | 20.0 (gram) |
| Jetrena pašteta | 25.0 (gram) |
| Prženi krumpir (od kuhanog) | 100.0 (gram) |
| Crveni umak s vinom | 75.0 (gram) |
| govedina, izrez | 216.0 (gram) |
| rajčice | 55.0 (gram) |
Način pripreme
Meso se reže i prži, kao u receptu. 370. Kad odlazite, na tost, namazan paštetom od jetre, stavite prženi file, prelijte umakom, a na vrh stavite polovice pečenih rajčica. Ukras se može poslužiti zasebno. Dopušteno je kuhati bez krutona i paštete. Prilozi - prženi krumpir (od kuhanog), prženi krumpir (od sirovog); prženi krumpir, umak-crveni s vinom
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 235.1 kCal | 1684 kCal | 14% | 6% | 716 g |
| Proteini | 12.7 g | 76 g | 16.7% | 7.1% | 598 g |
| Masti | 16.7 g | 56 g | 29.8% | 12.7% | 335 g |
| Ugljikohidrati | 9.1 g | 219 g | 4.2% | 1.8% | 2407 g |
| organske kiseline | 0.2 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.5% | 2857 g |
| Vodotporne igračke | 70.8 g | 2273 g | 3.1% | 1.3% | 3210 g |
| Pepeo | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 600 μg | 900 μg | 66.7% | 28.4% | 150 g |
| Retinol | 0.6 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.8% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 7.1% | 600 g |
| Vitamin B4, holin | 76.7 mg | 500 mg | 15.3% | 6.5% | 652 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 6.8% | 625 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6.4% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 25.1 μg | 400 μg | 6.3% | 2.7% | 1594 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 5 μg | 3 μg | 166.7% | 70.9% | 60 g |
| Vitamin C, askorbinski | 9.9 mg | 90 mg | 11% | 4.7% | 909 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 2.6% | 1667 g |
| Vitamin H, Biotin | 8.1 μg | 50 μg | 16.2% | 6.9% | 617 g |
| Vitamin PP, BR | 5.6082 mg | 20 mg | 28% | 11.9% | 357 g |
| niacina | 3.5 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 359 mg | 2500 mg | 14.4% | 6.1% | 696 g |
| Kalcij, Ca | 14.1 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.6% | 7092 g |
| Silicij, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Magnezij, mg | 25.2 mg | 400 mg | 6.3% | 2.7% | 1587 g |
| Natrij, Na | 70.6 mg | 1300 mg | 5.4% | 2.3% | 1841 g |
| Sumpor, S | 130 mg | 1000 mg | 13% | 5.5% | 769 g |
| Fosfor, P. | 145.4 mg | 800 mg | 18.2% | 7.7% | 550 g |
| Klor, Cl | 105.2 mg | 2300 mg | 4.6% | 2% | 2186 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 235.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 52.5 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 39.9 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 2.6 mg | 18 mg | 14.4% | 6.1% | 692 g |
| Jod, ja | 5.6 μg | 150 μg | 3.7% | 1.6% | 2679 g |
| Cobalt, Co | 6.8 μg | 10 μg | 68% | 28.9% | 147 g |
| Litij, Li | 19.5 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1573 mg | 2 mg | 7.9% | 3.4% | 1271 g |
| Bakar, Cu | 383.7 μg | 1000 μg | 38.4% | 16.3% | 261 g |
| Molibden, Mo. | 16.3 μg | 70 μg | 23.3% | 9.9% | 429 g |
| Nikal, Ni | 11.2 μg | ~ | |||
| Olovo, Sn | 32.8 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 154.6 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.07 μg | 55 μg | 0.1% | 78571 g | |
| Stroncij, Sr. | 0.09 μg | ~ | |||
| Titan, ti | 0.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 54.2 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.6% | 7380 g |
| Krom, Cr | 9.1 μg | 50 μg | 18.2% | 7.7% | 549 g |
| Cink, Zn | 1.9066 mg | 12 mg | 15.9% | 6.8% | 629 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 4.4 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.7 g | najviše 100 g | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 2.8 mg | najviše 300 mg |
Energetska vrijednost je 235,1 kcal.
File s rajčicom i umakom bogato vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 66,7%, vitamin B2 - 16,7%, kolin - 15,3%, vitamin B5 - 16%, vitamin B6 - 15%, vitamin B12 - 166,7% , vitamin C - 11%, vitamin H - 16,2%, vitamin PP - 28%, kalij - 14,4%, fosfor - 18,2%, željezo - 14,4%, kobalt - 68%, bakar - 38,4 , 23,3, 18,2%, molibden - 15,9%, krom - XNUMX%, cink - XNUMX%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Mješovit dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti desni i krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin H sudjeluje u sintezi masti, glikogena, metabolizmu aminokiselina. Nedovoljan unos ovog vitamina može dovesti do poremećaja normalnog stanja kože.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
- krom sudjeluje u regulaciji razine glukoze u krvi, pojačavajući učinak inzulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
KALORIJE I KEMIJSKI SASTAV RECEPTA SASTOJCI File s rajčicom i umakom PO 100 g
- 899 kCal
- 301 kCal
- 218 kCal
- 24 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 235,1 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja File s rajčicom i umakom, recept, kalorije, hranjive tvari