Samo jedna žličica kumina dnevno olakšat će sagorijevanje masti. U provedenom istraživanju ovaj se začin pokazao učinkovitim i jeftinim sredstvom za poboljšanje mršavljenja. Dodatna prednost koju ćemo izvući iz upotrebe ovog začina je optimizacija razine kolesterola.
Eksperiment su izveli Iranci koji su odlučili ispitati svojstva popularnog začina u tradicionalnoj arapskoj kuhinji.
Eksperiment iranskih znanstvenika
Volonteri koji su željeli smršavjeti podijeljeni su u dvije skupine. U svakom su odvažnici konzumirali 500 kcal manje od prethodne dnevne norme. Njihovi obroci bili su pod nadzorom nutricionista. Razlika je bila u tome što su članovi jedne grupe morali pojesti malu žlicu mljevenog kima tijekom cijelog dana.
Sretnici koji su svakodnevno konzumirali začin tijekom tri mjeseca izgubili su 14,6% više tjelesne masnoće, dok su oni iz druge skupine izgubili u prosjeku 4,9%. S druge strane, trigliceridi u prvoj skupini smanjeni su za 23 boda i s njima se smanjila razina lošeg kolesterola, u drugoj skupini razina triglicerida smanjena je za samo 5 bodova.
Pozitivan učinak kumina na tijelo
- Fitosteroli sadržani u kimu smanjuju razinu kolesterola.
- Konzumacija kumina potiče poboljšanje metaboličkih procesa.
- Začin pomaže u stabilizaciji rada probavnog trakta, sprječava proljev, probavne smetnje i nadutost.
- Potiče proizvodnju probavnih enzima, zahvaljujući kojima vitamine i minerale učinkovitije koristimo. Ključ zdravog mršavljenja je pravilno uravnotežena prehrana u kojoj ne riskiramo nedostatak hranjivih tvari.
- Podržava jetru u uklanjanju otrovnih tvari iz tijela, jer doprinosi povećanju enzima detoksikacije. Kao što znate, lakše je smršavjeti kada očistimo tijelo. Često se preporučuje provesti barem jedan dan detoksikacije prije početka dijete.
- Kumin također pomaže kod imuniteta, anemije i virusnih infekcija. Za to su zaslužna eterična ulja, željezo i vitamin C, poznati po jačanju imunološkog sustava.
Primjena kumina u kuhinji
Kumin se najčešće dodaje jelima s mahunarkama – grahom, lećom, slanutkom ili graškom. Savršeno se slaže s gotovo svim vrstama riže i povrća kuhanog na pari. Vrijedi ga isprobati u obliku infuzije s umirujućim i grijućim svojstvima. U tu svrhu žličicu kumina prelijte kipućom vodom i ostavite da čaj odstoji do 10 minuta.