Sadržaj
Jestive proljetne gljive: fotografije i nazivi
Krajem veljače, kada se snježni nanosi počnu topiti, u šumama se budi život. U ovo doba godine micelij oživljava i počinje se razvijati. Mjesec dana kasnije u šumama se pojavljuju prve proljetne gljive.
Jestive proljetne gljive: imena i fotografije
Smrci su među prvima koji se pojavljuju u listopadnim šumama i u ljetnikovcima. Raste uglavnom uz drveće poput johe, topole i jasike.
Proljetni jestivi smrčci rastu u šumama, parkovima, vrtovima
Čak i berač gljiva početnik može prepoznati smrčke po karakterističnim značajkama.
- Ima ravnu, produženu bijelu nogu, koja se odlikuje mekoćom.
- Visoki ovalni šešir sa strukturom saća. Boja kape kreće se od blijedosmeđe do tamnosmeđe.
- Tijelo ploda je šuplje, a meso je krhko.
Na fotografiji je jestiva proljetna gljiva - smrčak.
Još jedna poznata rana gljiva je šivanje. On, kao i smrčak, preferira listopadne šume. Šivanje je nepretenciozno i može rasti na panjevima, deblima i trulim granama drveća. Linije se lako mogu prepoznati po kapici - odlikuje se bezobličnim izgledom, velikim volumenom i valovitim uzorkom nalik na moždane vijuge. Boje mu se kreću od smeđe do oker. Noga za šivanje-prljavobijele boje, snažan dodatak, s utorima.
Preporuča se jesti šavove nakon obvezne i ponovljene toplinske obrade.
Jestive proljetne gljive: narančasta pecica
Narančasta pecitsa pojavljuje se u šumama ranije od svih ostalih jestivih gljiva. U mladoj petsitsi šešir podsjeća na duboku zdjelu, no s vremenom se uspravi i postane poput tanjurića. Zbog ove kvalitete, narančasta petsitsa dobila je nadimak "tanjurić". Ovu gljivu možete sresti na rubu šume, uz šumske staze i na mjestima gdje su nekad ložili vatru.
Svijetlo narančasta boja pecitse očuvana je samo pri kiseljenju.
Ova se gljiva često koristi za ukrašavanje salata, a dodaje se i raznim gljivama. Sama Pecitsa nema izražen okus, ali privlači svojom jarkom bojom. Osim toga, od njega se pravi suhi prah koji se dodaje u druga jela ili umake kako bi im se dala narančasta boja.
Budite oprezni i pažljivi nakon branja proljetnih gljiva - kuhajte ih dva puta u kipućoj vodi najmanje 15 minuta, svaki put mijenjajući vodu. U tom ćete slučaju izbjeći unošenje mogućih toksina.
Ako sumnjate u jestivost gljiva pronađenih u šumi, prošećite - ne riskirajte svoje zdravlje!