Polioksietilen 20 sorbitan monopalmitat, blizanac 40 (Polioksieten 20 sorbitan monopalmitat, polisorbat 40, E434) - emulgator.
Umjetni spoj, izrađen od etilen oksida (umjetni spoj), sorbitola (E420) i palmitinske kiseline (prirodne masne kiseline).
Koristi se uglavnom u pečenju.
Dnevna norma je do 25 mg na 1 kg težine za skupinu spojeva E430 – E436, za pojedinačne spojeve norma nije definirana.
Nuspojave u korištenim koncentracijama su nepoznate. Osobe s netolerancijom na propilen glikol trebale bi izbjegavati upotrebu dodataka skupini E430 – E436.
Ovi spojevi (E430 – E436) sadrže masne kiseline, koje se gotovo uvijek dobivaju iz biljnih ulja; međutim, nije isključena uporaba životinjske masti (uključujući svinjetinu). Nije moguće utvrditi kemijsko podrijetlo spojeva; ove podatke može dati samo proizvođač.