Sadržaj
Osjećaj progonstva na proslavi života neugodan je osjećaj. Možete se, naravno, pretvarati da vas hrana zanima samo s estetskog gledišta. Ali puno je ugodnije isprobati kulinarske užitke. Ne bismo savjetovali da uz tanjur stavite hrpu posebnih tableta. Neka lijekovi čekaju u krilima bez razmetljive drame. Razgovarat ćemo o samoj hrani.
Što ne može
Jao, ali klasici žanra - salata "Olivier" - ovog puta nema mjesta na stolu, jer su salate s majonezom i pravilna prehrana, kako kažu u Odesi, dvije velike razlike. I neka Evgeniy Grishkovets s užitkom opiše kako je dobro upijati ih sljedeće jutro žlicama, točno iz tave. Nećemo to učiniti. Iako, naravno, želim. S majonezom se mora nemilosrdno postupati - bez obzira je li domaća ili super lagana maslina, ne smije se koristiti. Prema liječnicima, ovaj proizvod nema najpovoljniji učinak na gušteraču, pa ćemo salate začiniti nerafiniranim maslinovim uljem.
Masna hrana je također zabranjena, posebno kao međuobrok. Morat ćemo se odreći svinjetine, kao i masne ribe poput lososa i lososa. No, smuđ i bakalar su odlični. Osim njih, preporučuje se pureće meso - mekano je i lako probavljivo, štoviše, bogato je bjelančevinama i gotovo ne sadrži kolesterol. Stoga, ako jelo s purećim mesom nije masno i nije prženo (već pirjano i u kombinaciji s nježnim umacima), tada mu dajemo zeleno svjetlo!
Moram reći da također morate biti vrlo oprezni kada međusobno kombinirate proizvode. Nije uzalud da je miješanje mliječnih i mesnih proizvoda isključeno u klasičnoj židovskoj kuhinji.
- Kad se salata sretne i kiselo vrhnje i meso, to neizbježno dovodi do problema s crijevima.
- Iz istog razloga odustati od kupusa, bilo koje, uključujući brokulu. Kupus je opasan i sirov i kiseli kupus - posebno kao tradicionalni zalogaj s votkom.
- Ni u kojem slučaju nemojte stavljati orašaste plodove u salate, oni imaju visok postotak masti, što nepovoljno utječe na gastrointestinalni trakt.
- Nemojte koristiti u jelima izvorne i za nas neobične kombinacije, na primjer, grožđe i jaja.
- Grah, lobio, satsivi su na crnoj listi.
- Isto se odnosi i na ljute začine - oni često izazivaju žgaravicu.
- Što se tiče upotrebe patlidžana, ako ih pečete u pećnici, bez masnoće, molim. Ali ni u kojem slučaju patlidžanima ne dodajte tijesto od oraha. Ali tikvice, poput krastavaca, najbolje je izbjegavati.
Što može
Pa kažeš. Ispada da je najukusnije nemoguće. Ne očajavajte, nije sve izgubljeno.
- Liječnici predlažu da se u jelovnik uvrsti mliječna riba, koja, ako se pravilno pripremi, nije nimalo odvratna. A također, na primjer, možete napraviti mesne okruglice od ribe ili lignji, para je bolja.
- No, glavna poslastica su škampi, koji su vrlo korisni i kuhani, pa čak i prženi. Glavna stvar nije kupiti škampe s puno leda i snijega: to je znak ponovljenog odmrzavanja. Jednostavan recept: na maslinovom ulju pirjajte par nasjeckanih češnjaka, pržite škampe, pospite limunom. Zatim se koriste bilo koje bilje: mažuran, bosiljak, origano. Usput, ne možete jesti puno prženih škampa, što je također važno. Škampi se mogu oprati s par čaša suhog crnog vina ili par čaša dobre rakije. Ali ne više.
- Druga je delicija sir. Treba preferirati tvrde sorte, ali Roquefort, Brie i Camumber morat će se oprostiti. Međutim, gotovo se sva naša zemlja već oprostila od ovih sireva. Dakle, niste ništa izgubili.
- Dopustite si malo sira u salati. Međutim, onima koji imaju situaciju kompliciranu kolelitijazom ili pankreatitisom, bilo koji sir je potpuno kontraindiciran.