Sadržaj
Posebna nježna prehrana za gastritis najvažniji je dio liječenja. Ako su nezdrava prehrana, pušenje, zlouporaba alkohola i stres doveli do bolnog ishoda, vrijeme je da razmislite o prehrani. Utvrdivši uz pomoć liječnika koja je vrsta gastritisa pogodila sluznicu želuca, napravite odgovarajuću prehranu koja će vam pomoći riješiti se boli i spriječiti nove napade. Ne držite se za trbuh - držite se uma!
Nisu svi gastritisi isti. Kiselost želučanog okoliša najvažnija je karakteristika koja se mora uzeti u obzir pri sastavljanju pravilne prehrane za gastritis. Pogrešan izbor vrste prehrane za gastritis može dovesti do činjenice da se bolest neće povući, već će napasti s novom snagom.
1 od 1
Boli me trbuh. Vjerojatno gastritis?
Pod općim nazivom "gastritis" (riječ potječe od dvije latinske riječi koje znače "želudac" i "upala, poremećaj") postoje mnoge bolesti koje imaju vrlo slične simptome, ali različite uzroke. Uključujući stoga, nakon što ste osjetili bilo kakvu bol u trbuhu, peritoneumu, donjem dijelu prsa, ne smijete izdržati niti se uhvatiti za nešto približno prikladno iz pribora za prvu pomoć, i dogovorite termin kod gastroenterologa... Samodijagnostika i samoliječenje gastritisa posebno su opasni za žene-pod banalnom "boli u trbuhu" može se sakriti ginekološki poremećaj, čak i ako se čini da je nelagoda koncentrirana u predjelu želuca.
"U želucu" se može dati kršenje u gotovo svim unutarnjim organima, uključujući i srce, ovo je zamka živčanog sustava. Upamtite, kad osjetite bol ili čujete ovu riječ od nekoga ko vam je blizak, prva je radnja nazvati svog liječnika!
Gastritis karakterizira oštećenje sluznice želuca, koje igra ulogu "oklopa za tijelo" i u zdravom stanju ne dopušta da sadržaj želuca i kaustični želučani sok ozlijede stijenke organa koji obrađuje hranu. Ovo specifično stanje može se pojaviti iznenada, ako ste, na primjer, pojeli hranu zagađenu mikroorganizmima, pojeli nešto nevjerojatno začinjeno ili kiselo ili je sustavni test želučane sluznice na snagu (nezdrava prehrana, pušenje, stres) konačno doveo do njegovo oštećenje i upala. Često ljude muči niz napada - bolovi se ublažavaju pod utjecajem lijekova ili nakon normalizacije prehrane, no onda se ponovno vraćaju.
Gastritis može biti akutni, uzrokovan jednokratnim djelovanjem nadražujućih tvari: u ovom slučaju govorimo samo o upali sluznice koja se uz odgovarajuću njegu uklanja i sigurno zacjeljuje. Akutni gastritis je "prikladan" jer ga je lako prepoznati - trbuh boli! No, u nekim slučajevima možemo govoriti o kroničnom gastritisu, u kojem se upala pretvara u strukturnu reorganizaciju želučanog tkiva.
Kronični gastritis opasan je zbog mogućih niskih simptoma: pacijent možda neće ozbiljno uzeti blage probavne smetnje i podnošljive rijetke bolove, što zapravo ukazuje na to da želudac polako prestaje nositi sa svojom funkcijom.
Kronični gastritis može se pojaviti u pozadini zlouporabe droga, brze hrane i “suhe hrane”, alkohola, zbog stresa i infekcije bakterijom H. pylori. Osim toga, često je povezan s nasljednim uzrocima, neliječenim zaraznim bolestima, metaboličkim poremećajima i prehranom siromašnom vitaminima.
Kvalificirani liječnik pomoći će u utvrđivanju vrste i uzroka gastritisa, kao i u odabiru lijeka. No, glavna vam je uloga dodijeljena - budući da gastritis oštećuje želudac, potrebna vam je prehrana, prvo, štedeći rezultirajuću "ranu" sluznice, i drugo, pomažući pri oporavku. I ovdje prehrana za gastritis dolazi u pomoć.
Mekše, još mekše ...
U nekim slučajevima, akutni napadi gastritisa, popraćeni povraćanjem (uzrokovanim ili spontanim), ukazuju na potpuno odbijanje hrane do jedan dan, nakon čega se pacijentu dopušta jesti juhe u kašici i tekuće žitarice. U svakom slučaju, i oporavak nakon napada akutnog gastritisa i liječenje kroničnog oblika bolesti zahtijevaju posebnu prehranu za gastritis.
Svaka dijeta za gastritis diktira stroga pravila za preradu i pripremu određene hrane. Tako se, na primjer, meso mora birati nemasno, mekano, bez hrskavice i žilica te ga temeljito kuhati (na laganoj vatri, barem u dvije vode). Nemilosrdno ulijte juhu: dijeta za gastritis zabranjuje jedenje mesne juhe. Povrće također treba kuhati ili kuhati na pari, a voće kuhati kao kompot ili peći (uklanjajući sjemenke i ljuske). Opći zahtjev za hranu na dijeti za gastritis je da hrana bude mekanog okusa i teksture, što homogenija.
Dijeta za gastritis veliku pozornost posvećuje unosu proteina: budući da je želudac mišićni organ, potreban je građevinski materijal za njegovu obnovu. Nedavne studije su pokazale da je vrlo specifična aminokiselina koja se nalazi u proteinima najkorisnija za uspješno liječenje gastritisa: glutamin (glutamin). Inspirirani svojstvima glutamina, znanstvenici su ga čak nazvali "kraljem aminokiselina". Glutamin ometa upalne i autoimune procese. Biljke koje sadrže visoku razinu glutamina, kao što su kupus, mahunarke i sirovo lisnato povrće, općenito su kontraindicirane kod gastritisa. Stoga se onima koji pate od upale želučane sluznice, koji čine dijetu za gastritis, ne preporuča odustajanje od životinjskih proizvoda bogatih glutaminom - govedine, ribe, jaja, mlijeka.
Oni koji boluju od gastritisa trebali bi smanjiti unos soli i gotovo potpuno napustiti začine, kao i ne pušiti niti piti jak čaj i kavu. Vjerojatno će, kao dodatak prehrani za gastritis, liječnik preporučiti vitaminske dodatke koji će dati snagu, pomoći pri oporavku i ojačati živčani sustav (a čvrsto je povezan s probavnim sustavom, pa se labavi živci često pretvaraju u poremećaje prerade hrane) . Ne zaboravite da se za asimilaciju vitamina pripravke koji ih sadrže trebaju uzimati odmah nakon jela (osim ako nije drugačije propisano). Pijenje s gastritisom može biti obična negazirana čista voda, kompot neutralnog okusa (bez prekomjerne kiseline ili slatkoće), slab čaj. Imajte na umu da su različiti biljni čajevi prikladni za različite vrste gastritisa (vidi dolje)!
Postoje dvije glavne vrste prehrane za gastritis, odabrane ovisno o koncentraciji klorovodične kiseline u želucu. Njihov jelovnik ima značajne razlike jer ima različite ciljeve. Liječnik će odrediti kakav ste gastritis "dobili" - s visokom ili niskom kiselinom.
Dijeta za gastritis s visokom kiselošću
Dijeta za gastritis s visokom kiselošću pomoći će smanjiti aktivnost želučanog soka. Za ovo:
Iz prehrane uklanjamo hranu s izraženim vlaknima i drugim grubim elementima koji mogu mehanički oštetiti stijenke upaljenog želuca (žilavo meso, riba s hrskavicom, rotkvice, repa, rutabaga, kruh od mekinja, musli itd.).
Odbijamo proizvode koji izazivaju pojačano lučenje želuca, odnosno proizvodnju želučanog soka. To su alkohol, agrumi, soda, crni kruh, kava, gljive, umaci, bijeli kupus.
Pažljivo pratimo temperaturu hrane, izbjegavajući konzumaciju prehladne i prevruće hrane. Najbolje je da temperatura hrane koja ulazi u želudac bude između 15 i 60 stupnjeva. Vruća hrana previše iritira želudac, a prehladna hrana oduzima puno energije za probavu.
Dijeta za gastritis s visokom kiselošću omogućuje korištenje sljedećih proizvoda:
nemasno meso (gusku, patku i janjetinu treba isključiti iz prehrane, idealno je piletina bez kože i dijetetski zdravi kunić);
riječna riba - sadrži nezasićene masne kiseline koje pridonose obnovi oštećenih tkiva;
masno mlijeko (kozje, ovčje, seoska krava - pažljivo pratite podrijetlo i svakako prokuhajte za dezinfekciju);
bjelanjci;
riblji;
zobene pahuljice i heljda;
povrće: pelate, mrkva, špinat, zeleni grašak, tikvice, cikla, bundeva, zelena salata, peršin, kopar i zeleni luk;
voće i bobičasto voće (pasirano ili kuhano, ne natašte): maline, jagode, jagode;
biljni čaj i infuzija (kamilica, stolisnik, pelin, metvica, kadulja).
Ako imate gastritis s povišenom kiselošću želuca, izbjegavajte mlijeko s niskim udjelom masti i sve fermentirane mliječne proizvode, smanjite količinu jednostavnih ugljikohidrata na minimum (slatkiši, slastice, koristite samo preporučene od žitarica), nemojte jesti luk i češnjak.
Za gastritis morate slijediti sljedeća pravila:
jesti često, ali malo po malo (4-6 puta dnevno, u isto vrijeme)
temeljito žvakati hranu
odmor nakon jela (15 minuta, ako je moguće - ležeći ili zavaljeni)
Što ne smijete učiniti s gastritisom:
prejesti se
postoji TV, internet, časopis itd.
žvakaće gume
sjediti na strogim dijetama
snack u pokretu
Dijeta za gastritis sa niskom kiselošću
Kiselost ispod fiziološke norme često prati kronični atrofični gastritis: želučana tkiva ponovno se rađaju pod utjecajem bolesti, pa se smanjuje proizvodnja želučanog soka i sadržaj kiseline u njemu. Hrana se slabo probavlja, a to utječe na sve tjelesne sustave. Dijeta za gastritis s niskom kiselošću trebala bi "zavesti" želudac pravom hranom, što pomaže proizvodnji probavnih tvari.
Da biste to učinili, slijedite ova pravila:
prije jela popijte čašu mekane gazirane mineralne vode (na primjer, Essentuki-17 prikladan je za dijetu s gastritisom sa niskom kiselošću);
jedite polako: idealno bi bilo da imate barem 30 minuta za ručak;
uz glavno jelo jedite pečeno voće.
Kao što već znate, mnoge namirnice, poput pržene hrane, brze hrane i sode, potiču oslobađanje želučanog soka. Međutim, to ne znači da mogu postati dio prehrane za gastritis sa niskom kiselošću: unatoč sposobnosti da izazovu apetit, takva hrana ostaje nezdrava. No, postoji i nekoliko indulgencija u usporedbi s "kiselim" gastritisom - ako se sok u želucu ne proizvodi dovoljno, na jelovnik možete dodati bijeli kupus, agrume (u ograničenim količinama), čaj sa šećerom. Med, brusnice, ogrozd (u obliku dekocija ili kompota) također postaju koristan dio prehrane za gastritis sa niskom kiselošću. Biljni čaj može se napraviti od čička i sljeza.
Dijeta za gastritis s niskom kiselošću preporučuje dobro kuhano nemasno meso i ribu. Od povrća, posebnu nadu ima smisla položiti na cvjetaču i brokulu, kupus, mrkvu (pirjanu i kuhanu na pari).
Za razliku od "kiselog" gastritisa, gastritis, karakteriziran smanjenjem sekretorne funkcije želuca, ne podnosi mlijeko. Ali dijeta za gastritis s niskom kiselošću dopušta korištenje fermentiranih mliječnih proizvoda.