Sadržaj
Jela sa svježim i kiselim komoračem
Komorač se na našem jelovniku ne pojavljuje onoliko često koliko zaslužuje. U međuvremenu, ovaj nevjerojatan proizvod sadrži puno vrijednih kvaliteta i može dati poznatim jelima nove note. Kako kuhati komorač ukusno, zanimljivo i korisno? Shvatimo to zajedno.
Vitaminska prevencija
Glavna prednost komorača je što se konzumiraju apsolutno svi njegovi dijelovi. No, možda je najukusniji sočan, mesnat luk ili gomolj. Od nje ćemo napraviti salatu od komorača. Luk od komorača narežite na trakice, pospite solju i poškropite limunovim sokom. Narančinu pulpu izrezali smo na kriške, prethodno očistivši njezine kriške od bijelih filmova. Stavili smo sve sastojke na tanjur pomiješani. Napunite ih maslinovim uljem, ukrasite kolutićima slatke ili ljute paprike i bosiljkom. Takva mješavina vitamina uoči hladne sezone dobro će doći cijeloj obitelji.
Lijek za blues
Varivo od povrća s koromačem dobiva svjež zvuk. Nasjeckajte glavicu komorača i 3 slatke paprike različitih boja. Pržite ih s kriškom nasjeckanog češnjaka na maslinovom ulju. Zatim izlijte na kockice narezane tikvice, patlidžan, mrkvu i 2 krumpira. Kad povrće omekša, položite 3 rajčice na ploške, pustite da varivo prokuha i maknite s vatre. Gotovo varivo rasporedite na tanjur i ukrasite laticama peršina. Takvo jelo od duge trenutno će rastjerati jesensku melankoliju.
Poslastica sa svjetlom
Što kažete na izvorni zalogaj u obliku ukiseljenog komorača? Odaberite veliki komorač i nasumično ga izrežite. Ovdje će se koristiti ne samo žarulja, već i lišće sa stabljikama. Pomiješajte u loncu 500 ml vode, 2 žlice šećera, 1 žlicu soli, ½ žličice graška papra i sjemenki gorušice. Smjesu zakuhajte i dodajte 50 ml jabučnog octa. Komorač stavite u staklenku, prelijte marinadom, kuhajte u loncu s vodom 15 minuta, nakon čega se staklenka može zarolati. Sočan hrskavi zalogaj osvaja dom samo svojom aromom. Fotografija: cookthatbook.com
Kremasta harmonija
Vrlo organski u kombinaciji s piletinom od komorača. Nudimo da ga skuhamo prema receptu Yulia Healthy Food Near Me. Natrljajte 8 pilećih buta solju i paprom. Prvo ih pržite sa svih strana dok ne porumene, a zatim pirjajte pod poklopcem 10 minuta. Gomolj komorača dodajte u trake i nastavite pirjati. Utrljajte u žbuku glavicu češnjaka, 1 žlicu. l. zrna gorušice, 1 žličica. kumin, paprika, kurkuma i 4 kutije kardamoma. Napunite ovu smjesu s 300 ml vrhnja i zagrijte je u tavi, gdje se meso pržilo. Bedra vratite komoračem, pospite korijanderom i zakuhajte. Skladna kombinacija okusa, pokrenuta buketom začina, ukrasit će obiteljski jelovnik.
Toplo društvo
Govedina s koromačem jednako je organski duet. 500 g govedine narežite na trake, popržite sa soli i paprom, rasporedite na tanjur. Ovdje prolazimo pored bijelog dijela stabljike poriluka s kolutićima sa zgnječenim režnjem češnjaka. Dodajte 300 g rajčice u vlastiti sok, 1 žlicu brašna, lovorov list i 300 ml kipuće vode. Neprestano miješajući, pirjajte umak dok se ne zgusne. U to stavite govedinu i pirjajte pod poklopcem 20 minuta. U drugoj tavi na maslacu popržite 3 gomolja komorača u kriškama, 1 mrkvu u kockicama. Na kraju ga začinite šakom sjemenki komorača, soli i začinima po ukusu. Ostaje kombinirati meso s prilogom, ugasiti 20 minuta, ukrasiti čili paprom i svježim začinskim biljem - i možete iznenaditi svoju obitelj.
Aromatična večera
Još jedna zanimljiva varijacija mesa je svinjetina s komoračem. U žbuku utrljajte šaku kima i morske soli s 10 graška crnog papra. Utrljajte ovu smjesu na svinjski file bez kostiju težak 1 kg, narezan na male komadiće. Zapecite ga u dubokoj tavi sa svih strana. 0.5 kg mladog krumpira dobro se opere i kuha do napola skuhanog. 1 glavicu crvenog i 1 glavicu bijelog luka izrezanu na pola prstena, od toga napravite jastuk u posudi za pečenje. Stavili smo krumpir u posudu za pečenje, na njega stavili meso. Nasumično izrežite komorač s lišćem i stabljikama, prekrijte meso s njima. Pospite ga suhim češnjakom, stavite lovorov list i stavite peći 90 minuta na 180 ° C. Pustite gotovu svinjetinu da se kuha 20 minuta - tako će ispasti puno aromatičnija i ukusnija.
Kremasti losos
Za morske sladokusce pripremili smo recept za ribu s komoračem. Prije svega skuhamo 3-4 krumpira dok se napola ne skuhaju i narežemo na debele krugove. U podmazan oblik stavite prvi sloj krumpira i prekrijte ga kriškama komorača. Na ovaj "jastuk" stavljamo 700 g fileta lososa na velike kriške. Prelijte ih umakom od 200 ml vrhnja, 100 ml suhog bijelog vina, 1 žličicom sjemenki komorača. Dio toga ćemo spremiti za kasnije. Na vrh ribe stavite drugi sloj krugova krumpira. Losos pecite 50 minuta na 180 ° C. Takvo izvrsno jelo sasvim je prikladno u svečanom jelovniku.
Komorač je jedan od najjednostavnijih i najukusnijih načina da svoj uobičajeni jelovnik učinite zanimljivijim i raznovrsnijim. Potražite uspješnije ideje u odjeljku s receptima na web stranici "Zdrava hrana u mojoj blizini". A ako imate neka omiljena jela s komoračem, recite nam o njima u komentarima.