Sadržaj
Možda je askorbinska kiselina najukusnija od svih vitamina, koju mnogi vole od djetinjstva. U pravilu se sva saznanja o tome svode na to da je korisna za imunološki sustav i kod prehlade. Međutim, doprinos vitamina C našem zdravlju puno je značajniji.
Na oprezu
Zapravo, vitamin C ima mnoge funkcije u tijelu. Čini krvne žile elastičnim i snažnim, a ujedno obnavlja krv. Također ima pozitivan učinak na živčani i endokrini sustav, omogućuje bolju apsorpciju željeza. Vitamin C je najbolji prijatelj imunološkog sustava i glavni neprijatelj svih vrsta bolesti. I ne samo prehlade. Dokazano je da vraća snagu nakon srčanog udara i ubrzava zacjeljivanje rana. Ujedno, ovaj element je snažan prirodni energizator koji se bori protiv umora i ispunjava nas vitalnošću.
Održavanje ravnoteže
Vitamin C u ljudskom tijelu se ne događa puno - njegov višak se izlučuje sam. A ipak može uzrokovati štetu u obliku probavnih problema i živčanih poremećaja. Nedostatak vitamina C je mnogo opasniji. Potkopava imunološki sustav i uzrokuje kvarove u raznim organima. U uznapredovalim slučajevima, nedostatak askorbinske kiseline prijeti skorbutom: gubitak zuba, krvarenje u mišićima i depresivan umor. Stoga ima smisla držati se preporučene norme. Odrasli u prosjeku trebaju 100 mg vitamina C dnevno, djeca do 45 mg. Uz tjelesnu aktivnost, doza se povećava na 200 mg, a kod gripe - na 2000 mg. Možda je glavni nedostatak vitamina C njegova nestabilnost. Lako se uništava izlaganjem suncu i visokim temperaturama, kao i kontaktom s metalom. Stoga za kuhanje koristite stakleno ili emajlirano posuđe i drvenu lopaticu. Ako kuhate povrće s visokim udjelom askorbinske kiseline, stavite ga u kipuću vodu čim je oguljeno ili nasjeckano. Inače će ga kisik uništiti bez traga. I također treba napomenuti da se vitamin C bolje apsorbira u kombinaciji sa željezom, folnom kiselinom, rutinom i glukozom.
Askorbinski kralj
Suprotno očekivanjima, glavni proizvod bogat vitaminom C nisu agrumi, već šipak. Uvarak od njih ima restorativni i tonik učinak. 2 žlice zgnječenih bobica kuhajte u 500 ml vode 15-20 minuta, ulijte u termosicu i ostavite preko noći. Zasladite juhu medom i pijte kao običan čaj. Između ostalog, normalizira probavu, proizvodi diuretski učinak, stabilizira krvni tlak i poboljšava moždane procese. Inače, prema zalihama vitamina C, morska krkavina i crni ribiz su otišli nedaleko od šipka.
Slatko i glatko
Drugo mjesto među proizvodima koji sadrže vitamin C zauzima crvena slatka paprika. Osim toga, povrće sadrži vitamine P i B, što ga čini posebno vrijednim kod dijabetesa, bolesti srca i živčanog preopterećenja. Paprika stimulira rad gušterače, pomaže u razrjeđivanju krvnih ugrušaka i korisna je kod hipertenzije. Dobra vijest za one koji marljivo mršave. Papar pojačava lučenje želučanog soka i poboljšava peristaltiku crijeva. Za ljepotu je ovo povrće također važno, jer preobražava kosu i nokte.
Kupus rod
Treću stepenicu postolja podijelili su prokulica i brokula. Prva je bogata folnom kiselinom, za koju znamo da pojačava blagodati vitamina C. Povoljno djeluje na krvne žile, jetru, živčani i endokrini sustav. Brokula je čudotvorno povrće koje sprječava razvoj raka, ateroskleroze i prijevremeno starenje na staničnoj razini. Nama poznatije rezerve askorbinske kiseline bijelog kupusa nisu impresivne. Ali nakon što se fermentira, pretvara se u proizvod koji obiluje vitaminom C.
Citrusni odred
Sada razgovarajmo o glavnom voću s vitaminom C-svijetlo sočno voće agruma. Četvrto mjesto u ocjeni vitamina ne umanjuje njihove prednosti. Naranče su nezamjenjive kod slabog imuniteta, anemije, problema s probavom, jetrom i plućima. Limun ima antimikrobna, antioksidativna svojstva i zacjeljuje rane. Grejp pomaže u probavi masne hrane, snižava razinu štetnog kolesterola i uklanja otpadne tvari. Ono što ujedinjuje plodove je to što eterična ulja na njihovoj osnovi ublažavaju živčanu napetost i ukroćuju nagli apetit.
Zeleni titan
Špinat upotpunjuje prvih pet prvaka po sadržaju vitamina C. U sastavu ove zelene se u potpunosti apsorbira zbog velike količine željeza. Ogromna količina vlakana u špinatu pretvara ga u "četku" za crijeva, koja u potpunosti briše štetne tvari. Liječnici preporučuju oslanjanje na ovu biljku onima koji se oporavljaju od duge bolesti ili doživljavaju ozbiljan psihički stres. Žene bi trebale voljeti špinat zbog činjenice da kožu čini glatkom, kosu bujnom, a nokte jakim.
Askorbinska kiselina važan je gradivni temelj u temeljima našeg zdravlja. I moramo stalno održavati njegovu snagu. Velikodušni ljetni darovi tome što bolje doprinose. Moramo ih češće uključivati u obiteljsku prehranu.