Kovrčava režnja (Helvella crispa) fotografija i opis

Kovrčava lokavica (Helvella crispa)

• Gelvella konvulzivna

Kovrčavi režanj, ili Gelvella konvulzivna (lat. Helvella crispa) je vrsta gljiva iz roda Lopatnik, odnosno Helvella iz porodice Helvellaceae, lektotipa roda.

Curly lobe, među stanovnicima šume, jedan je od rijetkih predstavnika gljiva, obitelji Helwell. A riječ gelvella, doslovno prevedena s latinskog, znači: “malo povrće”, “zelje” ili “kupus” i, što je moguće bolje, karakterizira samu bit ove gljive. Kod nas se rod Helwell naziva drugačije, jastozi, zbog karakteristične strukture klobuka u obliku lopatice propelera. To je posebno vidljivo kod drugih vrsta gelwella. Ukupno postoji 25 vrsta takvih gljiva, a 9 ih raste u našoj zemlji. A kovrčava režnja, među svim režnjama, nije najčešća gljiva. Karakteristična značajka svih režnjeva (gelwells) je sadržaj određene količine otrovnih toksina u njihovom sastavu. Neki od njih sadrže teški toksin girometrin, drugi sadrže muskarin, koji se iz njih može ukloniti samo djelomično i to samo tijekom sušenja. Kovrčavi režanj, kao i obični režanj, neki se izvori smatraju uvjetno jestivom gljivom s okusnim svojstvima gljiva četvrte kategorije. Djelomično je to istina, ali … i nije tako. Slučajevi trovanja lopaticama još nisu registrirani, a stupanj trovanja njima izravno ovisi o broju i učestalosti njihove uporabe. Evo, upravo iz tog razloga je gljivu kovrčavu (ili gljivu kovrčavu) najbolje smatrati nejestivom gljivom. I stoga je vrlo nepoželjno koristiti ga u hrani. Da, i izuzetno je rijedak na našim prostorima, a okus nije nimalo ukusan.

Kovrčava režnja je prilično rijetka gljiva. A glavnim mjestima njegova rasta mogu se smatrati listopadne i crnogorične šume Europe i europskog dijela naše zemlje, u kojima se nalazi u malim skupinama, često uz šumske puteve i, za razliku od običnog režnja (Helvella vulgaris), raste ne u proljeće, već u jesen - od početka kolovoza do kraja listopada.

Kudravi režanj pripada marsupijskim gljivama, odnosno njegove se spore nalaze u samom tijelu gljive u takozvanoj “vrećici”. Klobuk mu je nabran, dva ili četiri režnja, nepravilnog i nerazumljivog oblika, s valovitim ili kovrčavim rubovima koji vise prema dolje i samo mjestimično prianjaju uz stručak. Boja njegove kape je od voštano bež do blijedo oker. Stabljika gljive je kratka, ravna ili blago zakrivljena, blago natečena u podnožju, s dubokim uzdužnim utorima ili naborima, iznutra je šuplja. Boja nogu je bijela ili pepeljasto siva. Meso gljive je tanko i vrlo lomljivo, voštano bijele boje, ugodnog mirisa na gljive. Ali, svejedno, ne isplati se kušati kovrčavo-kovrčavi režanj u "sirovom" obliku u šumi!

Kovrčava režnja – odnosi se na uvjetno jestive gljive. (4. kategorija)