Kulinarski vrhunci: kako se pojavila guma

1848. godine službeno je proizvedena prva žvakaća guma koju su izradila britanska braća Curtis i započeli trgovanje svojim proizvodom na tržištu. Nepravedno je reći da je povijest ovog proizvoda započela od tog trenutka, jer su prototipovi gume postojali i prije. 

Tijekom arheoloških iskopavanja tu i tamo se povremeno nađu prožvakani komadi smole ili pčelinjeg voska - tako su u staroj Grčkoj i na Bliskom istoku ljudi po prvi put čistili zube od ostataka hrane i davali svježinu dahu. Indijanci Maya koristili su gumu - sok stabla Hevea, sibirski narodi - viskoznu smolu ariša, Azijci - mješavinu lišća betelina papra i vapna za dezinfekciju. 

Chicle - indijanski prototip modernih žvakaćih guma 

Kasnije su Indijanci naučili kuhati sok prikupljen s drveća na vatri, uslijed čega se pojavila viskozna bijela masa, mekša od prethodnih inačica gume. Tako je rođena prva prirodna baza žvakaće gume - chicle. U indijskoj zajednici bilo je mnogo ograničenja koja su kontrolirala i regulirala upotrebu chiclea. Primjerice, u javnosti su samo neudate žene i djeca smjeli žvakati žvake, ali udate žene mogle su žvakati chicle samo kad ih nitko ne vidi. Čovjek koji je žvakao chicle optužen je za ženstvenost i sram. 

 

Kolonijalisti iz Starog svijeta usvojili su naviku autohtonih naroda da žvaću chicle i počeli poslovati na njemu, otpremajući chicle u europske zemlje. Međutim, gdje je bilo uobičajenije koristiti duhan za žvakanje, koji se dugo nadmetao s chicleom.

Prva komercijalna proizvodnja žvakaćih guma započela je u 19. stoljeću, kada su spomenuta braća Curtis počela pakirati komade borove smole pomiješane s pčelinjim voskom u papir. Također su dodali parafinske arome kako bi okus gume bio raznolikiji.

Gdje staviti tonu gume? Idemo žvakati!

Istodobno je na tržište izašla gumica, čiji je patent primio William Finley Semple. Posao Amerikanca nije uspio, ali ideju je brzo prihvatio Amerikanac Thomas Adams. Kupio je tonu gume po povoljnoj cijeni, nije našao nikakve koristi za nju i odlučio je skuhati gumu.

Iznenađujuće, mala serija brzo se rasprodala i Adams je započeo masovnu proizvodnju. Nešto kasnije, dodao je okus sladića i žvakaćim gumama dao oblik olovke - takvu gumu svaki Amerikanac pamti do danas.

Vrijeme je za pogođenu gumu

Godine 1880. na tržište je ušao najčešći okus žvakaće gume od mente, a za nekoliko godina svijet će vidjeti voće “Tutti-Frutti”. 1893. Wrigley je postao lider na tržištu žvakaćih guma.

William Wrigley prvo je želio napraviti sapun. No, poduzetni je poduzetnik slijedio vodstvo kupaca i preusmjerio je svoju proizvodnju na drugi proizvod - žvakaću gumu. Njegova metvica i sočno voće bili su veliki hitovi, a tvrtka brzo postaje monopol na terenu. Istodobno, guma također mijenja svoj oblik - duge tanke pločice u pojedinačnom pakiranju bile su prikladnije za upotrebu od prethodnih štapića.

1906.-vrijeme pojavljivanja prve žvakaće gume Blibber-Blubber (žvakaća guma), koju je izumio Frank Fleer, a 1928. poboljšao Fleerov računovođa Walter Deamer. Ista je tvrtka izumila gume-lizalice, koje su bile jako tražene, jer su smanjile miris alkohola u ustima.

Walter Diemer razvio je formulu gume koja traje i dan danas: 20% gume, 60% šećera, 29% kukuruznog sirupa i 1% okusa. 

Najneobičnija žvakaća guma: TOP 5

1. Zubna žvakaća guma

Ova žvakaća guma sadrži cijeli paket stomatoloških usluga: izbjeljivanje, prevencija karijesa, uklanjanje zubnog kamenca. Samo 2 uloška dnevno - i možete zaboraviti odlazak liječniku. Ovo je Zubna njega Arm & Hammer koju preporučuju američki stomatolozi. Žvakaća guma ne sadrži šećer, ali sadrži ksilitol koji pomaže u sprječavanju karijesa. Soda djeluje kao izbjeljivač, cink je odgovoran za svježinu daha.

2. Žvakaća guma za um

2007. godine Matt Davidson, 24-godišnji student postdiplomskog studija u laboratoriju Sveučilišta Stanford, izumio je i proizvodit će Think Gum. Znanstvenik je nekoliko godina radio na receptu za svoj izum. Žvakaća guma sadrži ružmarin, metvicu, ekstrakt indijske biljke bacopa, guaranu i nekoliko drugih imena egzotičnih biljaka koje su posebno utjecale na ljudski mozak, poboljšavajući pamćenje i povećavajući koncentraciju.

3. Žvakaća guma za mršavljenje

San o gubitku kilograma - bez dijete, samo upotrijebite žvakaće gume za mršavljenje! Upravo s tim ciljem stvorena je žvakaća guma Zoft Slim. Potiskuje apetit i potiče mršavljenje. Za ova svojstva zaslužan je sastojak Hoodia Gordonii - kaktus iz južnoafričke pustinje koji utažuje glad, snižava razinu šećera i kolesterola u krvi.

4. Energijska žvakaća guma

Korištenje energetskih napitaka nestaje u pozadini pojavom ove energetske gume, koja može povećati učinkovitost u samo 10 minuta žvakanja - i nema štete za želudac! Blitz Energy Gum sadrži 55 mg kofeina, vitamina B i taurina u jednoj kuglici. Okusi ove gume - menta i cimet - na izbor.

5. Guma za vino

Sada, umjesto čaše dobrog vina, možete samo žvakati Gum Gum, koji uključuje porto u prahu, sherry, claret, bordo i šampanjac. Naravno, dvojbeno je zadovoljstvo žvakati vino umjesto da ga pijete, ali u islamskim državama gdje je alkohol zabranjen, ova guma je popularna.

Ostavi odgovor