Tinktura grofa Orlova ostala je zapamćena po mutnoj boji i karakterističnoj aromi češnjaka, a okus češnjaka skladno se spaja s notama lovora i pimenta. Ispada jako muško piće za zagrijavanje i povećanje apetita. Za pripremu je potreban samo jedan dan.
Povijesne informacije
Recept za tinkturu pojavio se u XNUMX. stoljeću, kada je grof Aleksej Orlov počeo imati problema s želucem. Carica Katarina II okupila je konzilij liječnika za svog generala, ali oni nisu mogli pomoći. Situaciju je spasio grofov brijač Yerofei, koji je dugo živio u Kini u sklopu ruske misije, gdje je naučio pripremati napitke za liječenje. Brijačeva tinktura postavila je grofa na noge za samo par dana.
Godine 1770., kao zahvalu, Erofey je od Orlova dobio pravo da priprema i prodaje svoje tinkture po cijelom Ruskom Carstvu. Još jedna poznata kreacija istog brijača je tinktura Yerofeich, nazvana po njemu.
Aleksej Orlov bio je mlađi brat Grigorija Orlova, miljenika Katarine II. Aleksej je ostao zapamćen po svojim vojnim pohodima protiv Osmanskog Carstva. Njegovo najznačajnije postignuće bila je pobjeda nad turskom flotom u bici kod Česme 26. lipnja 1770. godine.
Klasični recept za tinkturu grofa Orlova
Sastojci:
- češnjak - 5-6 češnja (srednji);
- piment - 10 graška;
- lovorov list - 2 komada;
- med - 1 čajna žličica;
- votka (mjesečina, alkohol 40-45) – 0,5 l.
Češnjak bi trebao biti mirisan, po mogućnosti iz vlastitog vrta. Prikladan je bilo koji med, optimalno tekući ili ne visoko kristaliziran, tako da se dobro otapa u infuziji. Kao alkoholnu bazu, možete uzeti votku, dvostruko čisto zrno ili šećernu mjesečinu ili alkohol 40-45% vol.
Tehnologija pripreme
1. Češnjak oguliti i narezati na male krugove. Stavite u staklenu bocu ili staklenku za infuziju.
2. Dodajte piment, lovor i med.
3. Ulijte alkoholnu bazu. Miješajte dok se med potpuno ne otopi.
4. Čvrsto zatvorite. Ostavite 1 dan u tamnoj prostoriji na sobnoj temperaturi.
5. Gotovu tinkturu Orlov filtrirajte kroz nekoliko slojeva gaze, flaširajte za skladištenje i dobro zatvorite.
6. Prije kušanja napitak ostavite u hladnjaku 1-2 sata da se okus stabilizira.
Rok trajanja tinkture grofa Orlova kada se čuva daleko od izravnog sunčevog svjetla je do 3 godine. Tvrđava – 37-38% vol.
