Sadržaj
Omiljena poslastica od djetinjstva koja se ne može zaboraviti su orasi od prhkog tijesta sa kondenziranim mlijekom. Okus ove visokokalorične slastice vrlo je bogat, bogat i istodobno nježan, pa ponekad zaista želite prekinuti prehranu i skuhati je. Koristite ovaj recept za izradu oraha s posebnom posudom za pečenje ljuske.
Orašci od prhkog tijesta s kondenziranim mlijekom
Slatki orasi: prhko tijesto broj 1
Sastojci: - 250 g maslaca; - 2 kokošja jaja; - 3 žlice. brašno; - 0,5 žličice sode ugasle octom; - 0,5 žličice soli; - 5 žlica. Sahara.
Ostavite maslac na sobnoj temperaturi 40 minuta, a zatim ga temeljito promiješajte sa pola izmjerenog šećera dok ne postane glatko. Razmutite jaja, odvojite žumanjke od bjelanjaka i zgnječite ih s preostalim šećerom i solju. Pomiješajte smjesu maslaca i jaja i promiješajte. Bjelanjke umutiti, dodati gasenu sodu i staviti u masu od maslaca od jaja. Opet sve dobro promiješajte metlom ili mikserom, dodajte prosijano brašno i mijesite tijesto nekoliko minuta dok ne postane elastično.
Pripremite kalup za orahe i premažite ga biljnim uljem. Tijesto razvaljajte u kobasicu, izrežite na komade ne veće od oraha i razvaljajte ih u kuglu. Dobivene koloboke stavite u svaku ćeliju kalupa, zatvorite je i stavite na ringlu. Ljuske pecite oko 7 minuta sa svake strane. Povremeno lagano otvarajte kutiju s lješnjacima kako biste promatrali promjenu boje tijesta. Čim porumeni, maknite posuđe sa štednjaka. Gotove polovice oraha nježno premjestite u pladanj i ostavite da se potpuno ohlade.
Slatki orasi: prhko tijesto broj 2
Sastojci: - 200 g maslaca; - 4 jaja; - 150 g kiselog vrhnja; - 2 žlice brašna; - 2 žličice Sahare; - malo soli i sode.
Otopite maslac i sjedinite s kiselim vrhnjem i umućenim jajima, šećerom, solju i sodom bikarbonom. Prosijte brašno i dodajte ga u malim obrocima u tekuću masu, neprestano miješajući žlicom. Pokazat će se da je tijesto tanko, ali ne prerijetko. Žlicom ga rasporedite po rupicama kalupa, poklopite, pritisnite i pecite dok ne omekša.
Slatki orasi: punjenje i punjenje
Sastojci: - 1 limenka kondenziranog mlijeka; - 100 g maslaca.
Kako bi domaći nadjev od slatkih oraščića bio doista ukusan, bolje je da sami skuhate kondenzirano mlijeko. Ispostavilo se da je bogatiji, gušći i "čokoladniji"
Omekšali maslac stavite u zdjelu za miješanje. Istucite, dodajući kuhanu kondenzirano mlijeko sa žlicom. Po želji u gotovu kremu možete dodati 1-2 žlice. kakao u prahu, žlica likera od kave ili zdrobljene jezgre oraha. Napunite školjke njima i zalijepite ih u paru. Poslužite orahe uz vrući čaj ili kavu.