Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorijska vrijednost | 482.5 kCal | 1684 kCal | 28.7% | 5.9% | 349 g |
| Proteini | 5.2 g | 76 g | 6.8% | 1.4% | 1462 g |
| Masti | 24.3 g | 56 g | 43.4% | 9% | 230 g |
| Ugljikohidrati | 64.8 g | 219 g | 29.6% | 6.1% | 338 g |
| organske kiseline | 0.8 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 3.7 g | 20 g | 18.5% | 3.8% | 541 g |
| Vodotporne igračke | 0.9 g | 2273 g | 252556 g | ||
| Pepeo | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.4% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.2% | 1800 g |
| Vitamin PP, BR | 1.5632 mg | 20 mg | 7.8% | 1.6% | 1279 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 518 mg | 2500 mg | 20.7% | 4.3% | 483 g |
| Kalcij, Ca | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Magnezij, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1% | 2105 g |
| Natrij, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 65000 g | |
| Fosfor, P. | 165 mg | 800 mg | 20.6% | 4.3% | 485 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 2.7 mg | 18 mg | 15% | 3.1% | 667 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 5.2 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 58.8 g | najviše 100 g |
Energetska vrijednost je 482,5 kcal.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije oslobođena u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilokalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvod. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i "kalorija hrane", pa se prefiks kilograma često izostavlja pri navođenju kalorija u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne tablice energije za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljikohidrata, masti i bjelančevina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih su zadovoljene fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
Vitamini, organske tvari potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetiziraju biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih tvari, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i "gube se" tijekom kuhanja ili prerade hrane.