Sadržaj
Salata od piletine i agruma: raj od naranče. Video
Lisnata salata s pilećim prsima, orasima i narančama
Stavite listove salate na ravnu posudu. Na vrh stavite piletinu, naranče i krupno sjeckane orahe pomiješane s grožđicama. Začinite salatu s malo majoneze i prstohvatom paprike.
Pileća salata s narančama i avokadom
Za svečani stol može se pripremiti sočna salata s narančama i avokadom; neobičnog je okusa i izvornog izbora sastojaka.
Trebat će vam: – 200 g pilećeg filea; – 1 naranča; – 1 avokado; – 100 g mahuna; – 0,5 komorača; – šaka listova zelene salate (npr. mješavina hrastovog lista, friza i rikule); – sol.
Za preljev: – 3 žlice maslinovog ulja; – 1 žlica vinskog octa; – 1 žlica rakije; – 1 žlica senfa u zrnu.
Mahune skuhajte, pa ih šupljikavom žlicom stavite u hladnu vodu i stavite na sito. Ova tehnika će sačuvati prekrasnu svijetlo zelenu boju povrća. Komorač tanko narežite, naranče ogulite, uklonite filmove i sjemenke. Pulpu krupno nasjeckajte, a ispušteni sok ocijedite u posebnu posudu.
Avokado oguliti, odstraniti košticu, meso narezati na tanke ploške. Piletinu ispecite na žaru, ohladite i nasjeckajte na kockice ili trakice. Stavite zelje, komorač, piletinu, naranče i avokado u duboku zdjelu za salatu. Salatu prelijte sokom od naranče, posolite i promiješajte.
Umiješajte maslinovo ulje, ocat, senf i rakiju u zasebnoj zdjeli za preljev. Salatu prelijte umakom i poslužite odmah. Pečeni bijeli ili integralni tost poslužite zasebno.