Juha od sira od cvjetače: ostava vitamina. Video
Karfiol sadrži mnoge minerale, vitamine i visoko probavljiva vlakna. Za razliku od bijelog kupusa, lako se probavlja i apsorbira, što omogućuje čak i maloj djeci da ga uključe u prehranu. Ovaj je proizvod idealan za pripremu raznih jela, uključujući juhe.
Juha od sira od cvjetače: video o kuhanju
Juha od povrća od cvjetače sa sirom
Za pripremu 4 obroka ove juhe trebat će vam: - 400 g cvjetače; - 100 g topljenog sira; - 3 litre vode; -3-4 krumpira; - glavica luka; - 1 mrkva; - 3 žlice. žlice biljnog ulja; - začini i sol po ukusu.
Ogulite i narežite krumpir na kockice. Stavite ga u kipuću vodu zajedno s opranim i podijeljenim kupusom na cvatove. Dok se povrće kuha, nasjeckajte luk, a mrkvu narežite na trakice. Pržite u biljnom ulju 4 minute i stavite u kipuću juhu. Začinite solju i kuhajte dok krumpir ne omekša.
Zatim u juhu stavite svoje omiljene začine i naribani sir, dobro promiješajte da ne ostane grudvica sira, pa gotovo jelo izlijte u tanjure. Ukrasite juhu od povrća nasjeckanim peršinom i poslužite.
Kako biste sir lakše naribali, prije toga ga malo zamrznite.
Sastojci: - 800 g kuhanog ili konzerviranog bijelog graha; - glavica luka; - 1 litra juhe od povrća ili piletine; - glavica cvjetače; - 1 češanj češnjaka; - sol i bijeli papar po ukusu.
Cvjetaču odvojite i isperite pod mlazom vode. Luk i češnjak sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok se ne pojave aroma i prozirna boja. Ovim dodajte pola graha, cvjetače i juhe. Pirjajte na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem oko 7 minuta.
Maknite s vatre, premjestite u blender i usitnite do kaše. Zatim se vratite u lonac, dodajte preostali grah i začinite solju i paprom po ukusu. Zagrijte, promiješajte i maknite s vatre. Ulijte u zdjele, ukrasite zelenim lukom i poslužite s krutonima od bijelog kruha.
Da biste napravili krutone za ovo jelo, ispržite male komadiće bijelog kruha na biljnom ulju i češnjaku
Sastojci: - glavica cvjetače; - 2 češnja češnjaka; - 500 ml juhe; - glavica luka; - 500 ml mlijeka; - sol po ukusu; - mljeveni muškatni oraščić na vrhu noža; - 3 žlice. žlice maslaca; - ¼ žličice bijelog papra.
Luk nasjeckajte i pržite dok ne postane proziran u dubokom loncu. Dodajte mu nasjeckani češnjak, a nakon minute dodajte sjeckani kupus. Promiješajte i pirjajte 3 minute. Nakon predviđenog vremena, juhu ulijte u lonac, posolite, pustite da zavrije i kuhajte 10 minuta.
Maknite s vatre i samljejte juhu od povrća u blenderu, dodajući papar i muškatni oraščić. Vratite juhu u lonac, dodajte mlijeko, prokuhajte i dodajte maslac. Maknite s vatre i dobro promiješajte. Ulijte u zdjele i pospite nasjeckanim peršinom.