Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 99 kCal | 1684 kCal | 5.9% | 6% | 1701 g |
| Proteini | 1.82 g | 76 g | 2.4% | 2.4% | 4176 g |
| Masti | 0.49 g | 56 g | 0.9% | 0.9% | 11429 g |
| Ugljikohidrati | 25.31 g | 219 g | 11.6% | 11.7% | 865 g |
| Vodotporne igračke | 70.58 g | 2273 g | 3.1% | 3.1% | 3220 g |
| Pepeo | 1.8 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Beta karoten | 0.003 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.065 mg | 1.5 mg | 4.3% | 4.3% | 2308 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.135 mg | 1.8 mg | 7.5% | 7.6% | 1333 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 1% | 10000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 4% | 2500 g |
| Vitamin B9, folat | 75 μg | 400 μg | 18.8% | 19% | 533 g |
| Vitamin C, askorbinski | 2.6 mg | 90 mg | 2.9% | 2.9% | 3462 g |
| Vitamin PP, BR | 1.101 mg | 20 mg | 5.5% | 5.6% | 1817 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 723 mg | 2500 mg | 28.9% | 29.2% | 346 g |
| Kalcij, Ca | 65 mg | 1000 mg | 6.5% | 6.6% | 1538 g |
| Magnezij, mg | 60 mg | 400 mg | 15% | 15.2% | 667 g |
| Natrij, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.5% | 21667 g |
| Sumpor, S | 18.2 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.8% | 5495 g |
| Fosfor, P. | 101 mg | 800 mg | 12.6% | 12.7% | 792 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 8.17 mg | 18 mg | 45.4% | 45.9% | 220 g |
| Mangan, Mn | 5.224 mg | 2 mg | 261.2% | 263.8% | 38 g |
| Bakar, Cu | 266 μg | 1000 μg | 26.6% | 26.9% | 376 g |
| Selen, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.3% | 7857 g |
| Cink, Zn | 2.23 mg | 12 mg | 18.6% | 18.8% | 538 g |
| steroli | |||||
| Fitosteroli | 6 mg | ~ | |||
| Kampesterol | 1 mg | ~ | |||
| Stigmasterol | 1 mg | ~ | |||
| beta sitosterol | 4 mg | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.119 g | najviše 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristić | 0.002 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.083 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.012 g | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.009 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.054 g | min 16.8 g | 0.3% | 0.3% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.042 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.17 g | od 11.2 da 20.6 | 1.5% | 1.5% | |
| 18: 2 Linolic | 0.138 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.031 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.031 g | od 0.9 da 3.7 | 3.4% | 3.4% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.138 g | od 4.7 da 16.8 | 2.9% | 2.9% |
Energetska vrijednost je 99 kcal.
- šalica = 67 g (66.3 kCal)
- žlica = 4.8 g (4.8 kCal)
Matičnjak (cymbopogon), sirov bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B9 - 18,8%, kalij - 28,9%, magnezij - 15%, fosfor - 12,6%, željezo - 45,4%, mangan - 261,2% , bakar - 26,6%, cink - 18,6%
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe stanica, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, pothranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između razine folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Oznake: sadržaj kalorija 99 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, koliko je limunska trava (cymbopogon) korisna, sirova, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva limunske trave (cymbopogon), sirova