Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 277 kCal | 1684 kCal | 16.4% | 5.9% | 608 g |
| Proteini | 23.55 g | 76 g | 31% | 11.2% | 323 g |
| Masti | 15.44 g | 56 g | 27.6% | 10% | 363 g |
| Ugljikohidrati | 9.5 g | 219 g | 4.3% | 1.6% | 2305 g |
| Vodotporne igračke | 50.23 g | 2273 g | 2.2% | 0.8% | 4525 g |
| Pepeo | 1.29 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 24 μg | 900 μg | 2.7% | 1% | 3750 g |
| Retinol | 0.024 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.113 mg | 1.5 mg | 7.5% | 2.7% | 1327 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.147 mg | 1.8 mg | 8.2% | 3% | 1224 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.794 mg | 5 mg | 15.9% | 5.7% | 630 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.39 mg | 2 mg | 19.5% | 7% | 513 g |
| Vitamin B9, folat | 23 μg | 400 μg | 5.8% | 2.1% | 1739 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.28 μg | 3 μg | 9.3% | 3.4% | 1071 g |
| Vitamin PP, BR | 9.156 mg | 20 mg | 45.8% | 16.5% | 218 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 185 mg | 2500 mg | 7.4% | 2.7% | 1351 g |
| Kalcij, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Magnezij, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 2% | 1818 g |
| Natrij, Na | 287 mg | 1300 mg | 22.1% | 8% | 453 g |
| Sumpor, S | 235.5 mg | 1000 mg | 23.6% | 8.5% | 425 g |
| Fosfor, P. | 168 mg | 800 mg | 21% | 7.6% | 476 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 1.26 mg | 18 mg | 7% | 2.5% | 1429 g |
| Mangan, Mn | 0.055 mg | 2 mg | 2.8% | 1% | 3636 g |
| Bakar, Cu | 61 μg | 1000 μg | 6.1% | 2.2% | 1639 g |
| Selen, Se | 27.2 μg | 55 μg | 49.5% | 17.9% | 202 g |
| Cink, Zn | 1.06 mg | 12 mg | 8.8% | 3.2% | 1132 g |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.445 g | ~ | |||
| valina | 1.147 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.682 g | ~ | |||
| izoleucin | 1.171 g | ~ | |||
| leucin | 1.723 g | ~ | |||
| lizin | 1.841 g | ~ | |||
| metionina | 0.616 g | ~ | |||
| treonin | 0.963 g | ~ | |||
| triptofan | 0.268 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.938 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 1.334 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 2.04 g | ~ | |||
| glicin | 1.466 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 3.75 g | ~ | |||
| prolin | 1.238 g | ~ | |||
| serin | 0.869 g | ~ | |||
| tirozin | 0.762 g | ~ | |||
| cistein | 0.326 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 84 mg | najviše 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 4.12 g | najviše 18.7 g | |||
| 12: 0 Laurić | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristić | 0.09 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 2.76 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.2 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 6.37 g | min 16.8 g | 37.9% | 13.7% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.45 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 5.79 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.09 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 3.6 g | od 11.2 da 20.6 | 32.1% | 11.6% | |
| 18: 2 Linolic | 3.24 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.18 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.07 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.22 g | od 0.9 da 3.7 | 24.4% | 8.8% | |
| 22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksenski kiselina (DHA), Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-6 masnih kiselina | 3.31 g | od 4.7 da 16.8 | 70.4% | 25.4% |
Energetska vrijednost je 277 kcal.
- jedinica (prinos od 1 lb gotovog za kuhanje) = 113 g (313 kCal)
- 0,5 piletine, uklonjena kost = 188 gr (520.8 kKal)
Piletina, pilići brojleri, bijelo meso s kožom, kuhano, prženo u tijestu bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B5 - 15,9%, vitamin B6 - 19,5%, vitamin PP - 45,8%, fosfor - 21%, selen - 49,5%
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
Oznake: sadržaj kalorija 277 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, ono što je korisno za piletinu, brojlere, bijelo meso s kožom, kuhano, prženo u tijestu, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva piletina, brojleri, bijelo meso s kožom, kuhano, prženo u tijestu