Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 363 kCal | 1684 kCal | 21.6% | 6% | 464 g |
| Proteini | 15.22 g | 76 g | 20% | 5.5% | 499 g |
| Masti | 33.04 g | 56 g | 59% | 16.3% | 169 g |
| Vodotporne igračke | 53.27 g | 2273 g | 2.3% | 0.6% | 4267 g |
| Pepeo | 0.43 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Retinol | 0.059 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.034 mg | 1.5 mg | 2.3% | 0.6% | 4412 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.094 mg | 1.8 mg | 5.2% | 1.4% | 1915 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.391 mg | 5 mg | 7.8% | 2.1% | 1279 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.7% | 4000 g |
| Vitamin B9, folat | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.11 μg | 3 μg | 3.7% | 1% | 2727 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Vitamin D3, kolekalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| Vitamin PP, BR | 3.756 mg | 20 mg | 18.8% | 5.2% | 532 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 117 mg | 2500 mg | 4.7% | 1.3% | 2137 g |
| Kalcij, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.3% | 8333 g |
| Magnezij, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 0.9% | 3077 g |
| Natrij, Na | 56 mg | 1300 mg | 4.3% | 1.2% | 2321 g |
| Sumpor, S | 152.2 mg | 1000 mg | 15.2% | 4.2% | 657 g |
| Fosfor, P. | 99 mg | 800 mg | 12.4% | 3.4% | 808 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 1.13 mg | 18 mg | 6.3% | 1.7% | 1593 g |
| Mangan, Mn | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.2% | 11111 g |
| Bakar, Cu | 46 μg | 1000 μg | 4.6% | 1.3% | 2174 g |
| Selen, Se | 14.4 μg | 55 μg | 26.2% | 7.2% | 382 g |
| Cink, Zn | 0.96 mg | 12 mg | 8% | 2.2% | 1250 g |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.174 g | ~ | |||
| valina | 0.64 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.292 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.489 g | ~ | |||
| leucin | 0.894 g | ~ | |||
| lizin | 0.908 g | ~ | |||
| metionina | 0.304 g | ~ | |||
| treonin | 0.543 g | ~ | |||
| triptofan | 0.122 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.514 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 1.235 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 1.361 g | ~ | |||
| glicin | 2.428 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 1.892 g | ~ | |||
| prolin | 1.42 g | ~ | |||
| serin | 0.618 g | ~ | |||
| tirozin | 0.346 g | ~ | |||
| cistein | 0.253 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 63 mg | najviše 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 9.28 g | najviše 18.7 g | |||
| 12: 0 Laurić | 0.03 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristić | 0.27 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 7.1 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.64 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 13.83 g | min 16.8 g | 82.3% | 22.7% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 1.95 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 11.31 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.43 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 6.96 g | od 11.2 da 20.6 | 62.1% | 17.1% | |
| 18: 2 Linolic | 6.36 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.27 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.09 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.33 g | od 0.9 da 3.7 | 36.7% | 10.1% | |
| 22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksenski kiselina (DHA), Omega-3 | 0.03 g | ~ | |||
| Omega-6 masnih kiselina | 6.45 g | od 4.7 da 16.8 | 100% | 27.5% |
Energetska vrijednost je 363 kcal.
- jedinica (prinos od 1 lb gotovog za kuhanje) = 44 g (159.7 kCal)
- 0,5 piletine, samo koža = 72 g (261.4 kcal)
Piletina, brojleri, samo koža, varivo bogato vitaminima i mineralima kao što su: vitamin PP - 18,8%, fosfor - 12,4%, selen - 26,2%
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
Oznake: sadržaj kalorija 363 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, kako je to korisno Piletina, brojleri, samo koža, varivo, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Piletina, brojleri, samo koža, varivo