Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 607 kCal | 1684 kCal | 36% | 5.9% | 277 g |
| Proteini | 20.04 g | 76 g | 26.4% | 4.3% | 379 g |
| Masti | 53.95 g | 56 g | 96.3% | 15.9% | 104 g |
| Ugljikohidrati | 14.05 g | 219 g | 6.4% | 1.1% | 1559 g |
| Alimentarna vlakna | 7 g | 20 g | 35% | 5.8% | 286 g |
| Vodotporne igračke | 2.08 g | 2273 g | 0.1% | 109279 g | |
| Pepeo | 2.88 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Beta karoten | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| Lutein + zeaksantin | 8 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.189 mg | 1.5 mg | 12.6% | 2.1% | 794 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.196 mg | 1.8 mg | 10.9% | 1.8% | 918 g |
| Vitamin B4, holin | 52 mg | 500 mg | 10.4% | 1.7% | 962 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 1.14 mg | 5 mg | 22.8% | 3.8% | 439 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.352 mg | 2 mg | 17.6% | 2.9% | 568 g |
| Vitamin B9, folat | 83 μg | 400 μg | 20.8% | 3.4% | 482 g |
| Vitamin C, askorbinski | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.1% | 18000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 7.82 mg | 15 mg | 52.1% | 8.6% | 192 g |
| beta tokoferol | 0.22 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 6.39 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.32 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 5.7 μg | 120 μg | 4.8% | 0.8% | 2105 g |
| Vitamin PP, BR | 7.709 mg | 20 mg | 38.5% | 6.3% | 259 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 632 mg | 2500 mg | 25.3% | 4.2% | 396 g |
| Kalcij, Ca | 117 mg | 1000 mg | 11.7% | 1.9% | 855 g |
| Magnezij, mg | 229 mg | 400 mg | 57.3% | 9.4% | 175 g |
| Natrij, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.1% | 26000 g |
| Sumpor, S | 200.4 mg | 1000 mg | 20% | 3.3% | 499 g |
| Fosfor, P. | 456 mg | 800 mg | 57% | 9.4% | 175 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 2.61 mg | 18 mg | 14.5% | 2.4% | 690 g |
| Mangan, Mn | 2.04 mg | 2 mg | 102% | 16.8% | 98 g |
| Bakar, Cu | 907 μg | 1000 μg | 90.7% | 14.9% | 110 g |
| Selen, Se | 33.9 μg | 55 μg | 61.6% | 10.1% | 162 g |
| Cink, Zn | 3.36 mg | 12 mg | 28% | 4.6% | 357 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 4.2 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 4.15 g | najviše 100 g | |||
| saharoza | 4.15 g | ~ | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 2.965 g | ~ | |||
| valina | 1.001 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.572 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.826 g | ~ | |||
| leucin | 1.656 g | ~ | |||
| lizin | 0.782 g | ~ | |||
| metionina | 0.283 g | ~ | |||
| treonin | 0.703 g | ~ | |||
| triptofan | 0.22 g | ~ | |||
| fenilalanin | 1.182 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.982 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 2.892 g | ~ | |||
| glicin | 1.387 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 5.574 g | ~ | |||
| prolin | 0.957 g | ~ | |||
| serin | 1.168 g | ~ | |||
| tirozin | 0.786 g | ~ | |||
| cistein | 0.288 g | ~ | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transrodna | 0.055 g | najviše 1.9 g | |||
| mononezasićene trans masti | 0.023 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 8.711 g | najviše 18.7 g | |||
| 4: 0 Masno | 0.004 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.003 g | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.002 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristić | 0.043 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.005 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 5.205 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.046 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 2.022 g | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.361 g | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.641 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerić | 0.378 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 28.488 g | min 16.8 g | 169.6% | 27.9% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.128 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.127 g | ~ | |||
| 16: 1 prijevod | 0.001 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.037 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 27.914 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 27.893 g | ~ | |||
| 18: 1 prijevod | 0.021 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.375 g | ~ | |||
| 22: 1 Erukova (omega-9) | 0.027 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.027 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonik, cis (omega-9) | 0.006 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 14.612 g | od 11.2 da 20.6 | 100% | 16.5% | |
| 18: 2 Linolic | 14.495 g | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, nije određeno | 0.032 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 14.455 g | ~ | |||
| 18: 2 Konjugirana linolna kiselina | 0.008 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.082 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.082 g | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 škrob | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.013 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.01 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.088 g | od 0.9 da 3.7 | 9.8% | 1.6% | |
| 22: 4 Dokozatetraen, Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
| Omega-6 masnih kiselina | 14.483 g | od 4.7 da 16.8 | 100% | 16.5% |
Energetska vrijednost je 607 kcal.
- šalica = 142 g (861.9 kCal)
- žlica = 8.9 g (54 kCal)
- oz = 28.35 g (172.1 kCal)
Orašasti plodovi, pomiješani s kikirikijem, prženi na ulju bez soli bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 12,6%, vitamin B5 - 22,8%, vitamin B6 - 17,6%, vitamin B9 - 20,8%, vitamin E - 52,1%, vitamin PP - 38,5%, kalij - 25,3%, kalcij - 11,7%, magnezij - 57,3%, fosfor - 57%, željezo - 14,5%, mangan - 102%, bakar - 90,7% , selen - 61,6%, cink - 28%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe stanica, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, pothranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između razine folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Kalcij glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, zdjeličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Oznake: kalorijski sadržaj 607 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno za orašaste plodove, mješavina s kikirikijem, pržena u ulju bez soli, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Orašasti plodovi, mješavina s kikirikijem, pržena u ulju bez soli