Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 162 kCal | 1684 kCal | 9.6% | 5.9% | 1040 g |
| Proteini | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 1.3% | 4750 g |
| Masti | 0.34 g | 56 g | 0.6% | 0.4% | 16471 g |
| Ugljikohidrati | 14.12 g | 219 g | 6.4% | 4% | 1551 g |
| Alimentarna vlakna | 24.1 g | 20 g | 120.5% | 74.4% | 83 g |
| Vodotporne igračke | 58.66 g | 2273 g | 2.6% | 1.6% | 3875 g |
| Pepeo | 1.18 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 217 μg | 900 μg | 24.1% | 14.9% | 415 g |
| alfa karoten | 31 μg | ~ | |||
| Beta karoten | 2.35 mg | 5 mg | 47% | 29% | 213 g |
| beta kriptoksantin | 483 μg | ~ | |||
| Likopen | 6800 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaksantin | 2001 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.016 mg | 1.5 mg | 1.1% | 0.7% | 9375 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.166 mg | 1.8 mg | 9.2% | 5.7% | 1084 g |
| Vitamin B4, holin | 12 mg | 500 mg | 2.4% | 1.5% | 4167 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 9.9% | 625 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.076 mg | 2 mg | 3.8% | 2.3% | 2632 g |
| Vitamin C, askorbinski | 426 mg | 90 mg | 473.3% | 292.2% | 21 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 5.84 mg | 15 mg | 38.9% | 24% | 257 g |
| beta tokoferol | 0.05 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 1.34 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.14 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 25.9 μg | 120 μg | 21.6% | 13.3% | 463 g |
| Vitamin PP, BR | 1.3 mg | 20 mg | 6.5% | 4% | 1538 g |
| Betaine | 2.9 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 429 mg | 2500 mg | 17.2% | 10.6% | 583 g |
| Kalcij, Ca | 169 mg | 1000 mg | 16.9% | 10.4% | 592 g |
| Magnezij, mg | 69 mg | 400 mg | 17.3% | 10.7% | 580 g |
| Natrij, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.2% | 32500 g |
| Sumpor, S | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 1% | 6250 g |
| Fosfor, P. | 61 mg | 800 mg | 7.6% | 4.7% | 1311 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 1.06 mg | 18 mg | 5.9% | 3.6% | 1698 g |
| Mangan, Mn | 1.02 mg | 2 mg | 51% | 31.5% | 196 g |
| Bakar, Cu | 113 μg | 1000 μg | 11.3% | 7% | 885 g |
| Cink, Zn | 0.25 mg | 12 mg | 2.1% | 1.3% | 4800 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 2.58 g | najviše 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 1.34 g | ~ | |||
| saharoza | 0.07 g | ~ | |||
| fruktoza | 1.16 g | ~ |
Energetska vrijednost je 162 kcal.
Divlja ruža, sjevernoamerička bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 24,1%, beta-karoten - 47%, vitamin B5 - 16%, vitamin C - 473,3%, vitamin E - 38,9%, vitamin K - 21,6%, kalij - 17,2%, kalcij - 16,9%, magnezij - 17,3%, mangan - 51%, bakar - 11,3%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- B-karoten je provitamin A i ima antioksidativna svojstva. 6 mcg beta-karotena ekvivalentno je 1 mcg vitamina A.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti desni i krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, smanjenog sadržaja protrombina u krvi.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Kalcij glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, zdjeličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
Oznake: kalorijski sadržaj 162 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, čemu služi divlja ruža, sjevernoamerička, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva divlja ruža, sjevernoamerička