Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 19 kCal | 1684 kCal | 1.1% | 5.8% | 8863 g |
| Proteini | 2.11 g | 76 g | 2.8% | 14.7% | 3602 g |
| Masti | 0.37 g | 56 g | 0.7% | 3.7% | 15135 g |
| Ugljikohidrati | 0.72 g | 219 g | 0.3% | 1.6% | 30417 g |
| Alimentarna vlakna | 2.2 g | 20 g | 11% | 57.9% | 909 g |
| Vodotporne igračke | 93.22 g | 2273 g | 4.1% | 21.6% | 2438 g |
| Pepeo | 1.38 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 404 μg | 900 μg | 44.9% | 236.3% | 223 g |
| Beta karoten | 4.85 mg | 5 mg | 97% | 510.5% | 103 g |
| Lutein + zeaksantin | 8722 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.018 mg | 1.5 mg | 1.2% | 6.3% | 8333 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.106 mg | 1.8 mg | 5.9% | 31.1% | 1698 g |
| Vitamin B4, holin | 15.2 mg | 500 mg | 3% | 15.8% | 3289 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.038 mg | 5 mg | 0.8% | 4.2% | 13158 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 21.1% | 2500 g |
| Vitamin B9, folat | 58 μg | 400 μg | 14.5% | 76.3% | 690 g |
| Vitamin C, askorbinski | 13.5 mg | 90 mg | 15% | 78.9% | 667 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.6 mg | 15 mg | 10.7% | 56.3% | 938 g |
| Vitamin K, filokinon | 380.8 μg | 120 μg | 317.3% | 1670% | 32 g |
| Vitamin PP, BR | 0.271 mg | 20 mg | 1.4% | 7.4% | 7380 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 230 mg | 2500 mg | 9.2% | 48.4% | 1087 g |
| Kalcij, Ca | 83 mg | 1000 mg | 8.3% | 43.7% | 1205 g |
| Magnezij, mg | 56 mg | 400 mg | 14% | 73.7% | 714 g |
| Natrij, Na | 75 mg | 1300 mg | 5.8% | 30.5% | 1733 g |
| Sumpor, S | 21.1 mg | 1000 mg | 2.1% | 11.1% | 4739 g |
| Fosfor, P. | 32 mg | 800 mg | 4% | 21.1% | 2500 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 1.58 mg | 18 mg | 8.8% | 46.3% | 1139 g |
| Mangan, Mn | 0.493 mg | 2 mg | 24.7% | 130% | 406 g |
| Bakar, Cu | 116 μg | 1000 μg | 11.6% | 61.1% | 862 g |
| Selen, Se | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 11.6% | 4583 g |
| Cink, Zn | 0.42 mg | 12 mg | 3.5% | 18.4% | 2857 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.33 g | najviše 100 g | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.119 g | ~ | |||
| valina | 0.119 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.047 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.108 g | ~ | |||
| leucin | 0.164 g | ~ | |||
| lizin | 0.129 g | ~ | |||
| metionina | 0.039 g | ~ | |||
| treonin | 0.09 g | ~ | |||
| triptofan | 0.028 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.095 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.104 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 0.177 g | ~ | |||
| glicin | 0.099 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 0.253 g | ~ | |||
| prolin | 0.082 g | ~ | |||
| serin | 0.076 g | ~ | |||
| tirozin | 0.08 g | ~ | |||
| cistein | 0.025 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.06 g | najviše 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristić | 0.008 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.044 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.004 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.01 g | min 16.8 g | 0.1% | 0.5% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.155 g | od 11.2 da 20.6 | 1.4% | 7.4% | |
| 18: 2 Linolic | 0.023 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.122 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.122 g | od 0.9 da 3.7 | 13.6% | 71.6% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.023 g | od 4.7 da 16.8 | 0.5% | 2.6% |
Energetska vrijednost je 19 kcal.
- šalica = 234 g (44.5 kCal)
Špinat, iz konzerve, bez dodane soli bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 44,9%, beta-karoten - 97%, vitamin B9 - 14,5%, vitamin C - 15%, vitamin K - 317,3%, magnezij - 14%, mangan - 24,7%, bakar - 11,6%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- B-karoten je provitamin A i ima antioksidativna svojstva. 6 mcg beta-karotena ekvivalentno je 1 mcg vitamina A.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe stanica, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, pothranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između razine folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti desni i krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, smanjenog sadržaja protrombina u krvi.
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
Oznake: sadržaj kalorija 19 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, vitamini, minerali, kakva je upotreba špinata, konzerviran, bez dodane soli, kalorija, hranjivih sastojaka, korisna svojstva Špinat, konzerviran, bez dodane soli