Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 259 kCal | 1684 kCal | 15.4% | 5.9% | 650 g |
| Proteini | 7.7 g | 76 g | 10.1% | 3.9% | 987 g |
| Masti | 3 g | 56 g | 5.4% | 2.1% | 1867 g |
| Ugljikohidrati | 50.1 g | 219 g | 22.9% | 8.8% | 437 g |
| organske kiseline | 0.3 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 3.2 g | 20 g | 16% | 6.2% | 625 g |
| Vodotporne igračke | 34.1 g | 2273 g | 1.5% | 0.6% | 6666 g |
| Pepeo | 1.6 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Beta karoten | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.16 mg | 1.5 mg | 10.7% | 4.1% | 938 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 1.1% | 3600 g |
| Vitamin B4, holin | 53 mg | 500 mg | 10.6% | 4.1% | 943 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.3% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 2.9% | 1333 g |
| Vitamin B9, folat | 28 μg | 400 μg | 7% | 2.7% | 1429 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 4.4% | 882 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.84 μg | 50 μg | 3.7% | 1.4% | 2717 g |
| Vitamin PP, BR | 3 mg | 20 mg | 15% | 5.8% | 667 g |
| niacina | 1.6 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 131 mg | 2500 mg | 5.2% | 2% | 1908 g |
| Kalcij, Ca | 22 mg | 1000 mg | 2.2% | 0.8% | 4545 g |
| Silicij, Si | 2.2 mg | 30 mg | 7.3% | 2.8% | 1364 g |
| Magnezij, mg | 33 mg | 400 mg | 8.3% | 3.2% | 1212 g |
| Natrij, Na | 429 mg | 1300 mg | 33% | 12.7% | 303 g |
| Sumpor, S | 58 mg | 1000 mg | 5.8% | 2.2% | 1724 g |
| Fosfor, P. | 85 mg | 800 mg | 10.6% | 4.1% | 941 g |
| Klor, Cl | 713 mg | 2300 mg | 31% | 12% | 323 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Bohr, B. | 48 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 66 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 4.3% | 900 g |
| Jod, ja | 3.2 μg | 150 μg | 2.1% | 0.8% | 4688 g |
| Cobalt, Co | 2 μg | 10 μg | 20% | 7.7% | 500 g |
| Mangan, Mn | 0.84 mg | 2 mg | 42% | 16.2% | 238 g |
| Bakar, Cu | 140 μg | 1000 μg | 14% | 5.4% | 714 g |
| Molibden, Mo. | 13.6 μg | 70 μg | 19.4% | 7.5% | 515 g |
| Selen, Se | 6 μg | 55 μg | 10.9% | 4.2% | 917 g |
| Fluor, F | 14.5 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 27586 g |
| Krom, Cr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.7% | 2273 g |
| Cink, Zn | 0.74 mg | 12 mg | 6.2% | 2.4% | 1622 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 46.8 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 3.3 g | najviše 100 g | |||
| galaktoza | 0.09 g | ~ | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.57 g | ~ | |||
| maltoza | 1.06 g | ~ | |||
| saharoza | 0.04 g | ~ | |||
| fruktoza | 1.01 g | ~ | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.36 g | ~ | |||
| valina | 0.372 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.16 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.39 g | ~ | |||
| leucin | 0.59 g | ~ | |||
| lizin | 0.2 g | ~ | |||
| metionina | 0.12 g | ~ | |||
| Metionin + Cistein | 0.29 g | ~ | |||
| treonin | 0.23 g | ~ | |||
| triptofan | 0.09 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.42 g | ~ | |||
| Fenilalanin + Tirozin | 0.64 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.26 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 0.3 g | ~ | |||
| glicin | 0.28 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 2.33 g | ~ | |||
| prolin | 0.76 g | ~ | |||
| serin | 0.33 g | ~ | |||
| tirozin | 0.22 g | ~ | |||
| cistein | 0.17 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Fitosteroli | 20 mg | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.5 g | najviše 18.7 g | |||
| 12: 0 Laurić | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristić | 0.02 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.33 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.15 g | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.01 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 1.18 g | min 16.8 g | 7% | 2.7% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 1.17 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.9 g | od 11.2 da 20.6 | 8% | 3.1% | |
| 18: 2 Linolic | 0.88 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.02 g | od 0.9 da 3.7 | 2.2% | 0.8% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.88 g | od 4.7 da 16.8 | 18.7% | 7.2% |
Energetska vrijednost je 259 kcal.
Narezani kruh brašna 1 razreda (kruh) bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin E - 11,3%, vitamin PP - 15%, klor - 31%, željezo - 11,1%, kobalt - 20%, mangan - 42%, bakar - 14%, molibden - 19,4%
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Klor neophodne za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
Oznake: sadržaj kalorija 259 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, vitamini, minerali, koliko je korisno Narezana štruca od brašna 1. razreda (kruh), kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Narezana štruca od brašna 1. razreda (kruh)
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije oslobođena u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilokalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvod. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i "kalorija hrane", pa se prefiks kilograma često izostavlja pri navođenju kalorija u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne tablice energije za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljikohidrata, masti i bjelančevina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih su zadovoljene fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
Vitamini, organske tvari potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetiziraju biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih tvari, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i "gube se" tijekom kuhanja ili prerade hrane.