Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 140 kCal | 1684 kCal | 8.3% | 5.9% | 1203 g |
| Proteini | 12 g | 76 g | 15.8% | 11.3% | 633 g |
| Masti | 9.5 g | 56 g | 17% | 12.1% | 589 g |
| Ugljikohidrati | 1.6 g | 219 g | 0.7% | 0.5% | 13688 g |
| Vodotporne igračke | 63.8 g | 2273 g | 2.8% | 2% | 3563 g |
| Pepeo | 3.1 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.4% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4% | 1800 g |
| Vitamin B4, holin | 44 mg | 500 mg | 8.8% | 6.3% | 1136 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.6% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.4 μg | 3 μg | 46.7% | 33.4% | 214 g |
| Vitamin C, askorbinski | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.8% | 9000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 4.3% | 1667 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.18 mg | 15 mg | 1.2% | 0.9% | 8333 g |
| Vitamin K, filokinon | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 1.1% | 6667 g |
| Vitamin PP, BR | 2.3 mg | 20 mg | 11.5% | 8.2% | 870 g |
| Betaine | 4.8 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 129 mg | 2500 mg | 5.2% | 3.7% | 1938 g |
| Kalcij, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.6% | 12500 g |
| Magnezij, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 2% | 3636 g |
| Natrij, Na | 744 mg | 1300 mg | 57.2% | 40.9% | 175 g |
| Sumpor, S | 120 mg | 1000 mg | 12% | 8.6% | 833 g |
| Fosfor, P. | 191 mg | 800 mg | 23.9% | 17.1% | 419 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 1.15 mg | 18 mg | 6.4% | 4.6% | 1565 g |
| Bakar, Cu | 65 μg | 1000 μg | 6.5% | 4.6% | 1538 g |
| Selen, Se | 13.9 μg | 55 μg | 25.3% | 18.1% | 396 g |
| Cink, Zn | 1.96 mg | 12 mg | 16.3% | 11.6% | 612 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.85 g | najviše 100 g | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 40 mg | najviše 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 1.526 g | najviše 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristić | 0.113 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.923 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.49 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 3.806 g | min 16.8 g | 22.7% | 16.2% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.388 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 3.417 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.233 g | od 11.2 da 20.6 | 2.1% | 1.5% | |
| 18: 2 Linolic | 0.233 g | ~ | |||
| Omega-6 masnih kiselina | 0.233 g | od 4.7 da 16.8 | 5% | 3.6% |
Energetska vrijednost je 140 kcal.
- šalica, narezana = 151 g (211.4 kCal)
- hrenovka = 57 g (79.8 kcal)
Kobasica (kobasica), meso, nemasno, 10% masti bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B12 - 46,7%, vitamin PP - 11,5%, fosfor - 23,9%, selen - 25,3%, cink - 16,3%
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Oznake: sadržaj kalorija 140 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Kobasica (kobasica), meso, nemasno, 10% masti, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Kobasica (kobasica), meso, nemasno, 10% masti