Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 121 kCal | 1684 kCal | 7.2% | 6% | 1392 g |
| Proteini | 15.5 g | 76 g | 20.4% | 16.9% | 490 g |
| Masti | 2.8 g | 56 g | 5% | 4.1% | 2000 g |
| Ugljikohidrati | 8.3 g | 219 g | 3.8% | 3.1% | 2639 g |
| Alimentarna vlakna | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.4% | 20000 g |
| Vodotporne igračke | 69.9 g | 2273 g | 3.1% | 2.6% | 3252 g |
| Pepeo | 3.4 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.1% | 90000 g |
| Retinol | 0.001 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 16.5% | 500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 7.8% | 1059 g |
| Vitamin B4, holin | 76 mg | 500 mg | 15.2% | 12.6% | 658 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.27 mg | 2 mg | 13.5% | 11.2% | 741 g |
| Vitamin B9, folat | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.7% | 13333 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.54 μg | 3 μg | 18% | 14.9% | 556 g |
| Vitamin C, askorbinski | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.3% | 22500 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.1% | 7500 g |
| Vitamin K, filokinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| Vitamin PP, BR | 3.16 mg | 20 mg | 15.8% | 13.1% | 633 g |
| Betaine | 6.7 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 261 mg | 2500 mg | 10.4% | 8.6% | 958 g |
| Kalcij, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 1% | 8333 g |
| Magnezij, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 3.7% | 2222 g |
| Natrij, Na | 983 mg | 1300 mg | 75.6% | 62.5% | 132 g |
| Sumpor, S | 155 mg | 1000 mg | 15.5% | 12.8% | 645 g |
| Fosfor, P. | 155 mg | 800 mg | 19.4% | 16% | 516 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 0.91 mg | 18 mg | 5.1% | 4.2% | 1978 g |
| Bakar, Cu | 63 μg | 1000 μg | 6.3% | 5.2% | 1587 g |
| Selen, Se | 22.2 μg | 55 μg | 40.4% | 33.4% | 248 g |
| Cink, Zn | 1.93 mg | 12 mg | 16.1% | 13.3% | 622 g |
| steroli | |||||
| Holesterol | 44 mg | najviše 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.97 g | najviše 18.7 g | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.002 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.006 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristić | 0.039 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.587 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.319 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 1.19 g | min 16.8 g | 7.1% | 5.9% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.09 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.994 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.36 g | od 11.2 da 20.6 | 3.2% | 2.6% | |
| 18: 2 Linolic | 0.305 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.026 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.026 g | od 0.9 da 3.7 | 2.9% | 2.4% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.305 g | od 4.7 da 16.8 | 6.5% | 5.4% |
Energetska vrijednost je 121 kcal.
- šalica, narezana = 143 g (173 kCal)
Kobasica (kobasica), meso i perad, nemasno, 2.8% masti bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 20%, kolin - 15,2%, vitamin B6 - 13,5%, vitamin B12 - 18%, vitamin PP - 15,8%, fosfor - 19,4 , 40,4, 16,1%, selen - XNUMX%, cink - XNUMX%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Mješovit dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Oznake: sadržaj kalorija 121 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, vitamini, minerali, kako je korisna kobasica, meso i perad, nemasno, 2.8% masti, kalorije, hranjive sastojke, korisna svojstva Kobasica (kobasica), meso i perad, nemasno, 2.8% masti