Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 32 kCal | 1684 kCal | 1.9% | 5.9% | 5263 g |
| Proteini | 3.2 g | 76 g | 4.2% | 13.1% | 2375 g |
| Masti | 0.7 g | 56 g | 1.3% | 4.1% | 8000 g |
| Ugljikohidrati | 2.9 g | 219 g | 1.3% | 4.1% | 7552 g |
| Alimentarna vlakna | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 32.8% | 952 g |
| Vodotporne igračke | 88.9 g | 2273 g | 3.9% | 12.2% | 2557 g |
| Pepeo | 2.2 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 391 μg | 900 μg | 43.4% | 135.6% | 230 g |
| alfa karoten | 4 μg | ~ | |||
| Beta karoten | 4.688 mg | 5 mg | 93.8% | 293.1% | 107 g |
| Lutein + zeaksantin | 1857 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 20.9% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.26 mg | 1.8 mg | 14.4% | 45% | 692 g |
| Vitamin B4, holin | 0.5 mg | 500 mg | 0.1% | 0.3% | 100000 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.062 mg | 5 mg | 1.2% | 3.8% | 8065 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.174 mg | 2 mg | 8.7% | 27.2% | 1149 g |
| Vitamin B9, folat | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 10.9% | 2857 g |
| Vitamin C, askorbinski | 37 mg | 90 mg | 41.1% | 128.4% | 243 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.85 mg | 15 mg | 12.3% | 38.4% | 811 g |
| Vitamin K, filokinon | 494.2 μg | 120 μg | 411.8% | 1286.9% | 24 g |
| Vitamin PP, BR | 0.9 mg | 20 mg | 4.5% | 14.1% | 2222 g |
| Betaine | 0.3 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 288 mg | 2500 mg | 11.5% | 35.9% | 868 g |
| Kalcij, Ca | 258 mg | 1000 mg | 25.8% | 80.6% | 388 g |
| Magnezij, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 18.1% | 1739 g |
| Natrij, Na | 29 mg | 1300 mg | 2.2% | 6.9% | 4483 g |
| Sumpor, S | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 10% | 3125 g |
| Fosfor, P. | 45 mg | 800 mg | 5.6% | 17.5% | 1778 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 12.2% | 2571 g |
| Mangan, Mn | 0.525 mg | 2 mg | 26.3% | 82.2% | 381 g |
| Bakar, Cu | 197 μg | 1000 μg | 19.7% | 61.6% | 508 g |
| Selen, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 5% | 6111 g |
| Cink, Zn | 0.3 mg | 12 mg | 2.5% | 7.8% | 4000 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.62 g | najviše 100 g | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.193 g | ~ | |||
| valina | 0.172 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.088 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.193 g | ~ | |||
| leucin | 0.267 g | ~ | |||
| lizin | 0.27 g | ~ | |||
| metionina | 0.037 g | ~ | |||
| treonin | 0.124 g | ~ | |||
| triptofan | 0.029 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.126 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.245 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 0.329 g | ~ | |||
| glicin | 0.19 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 0.397 g | ~ | |||
| prolin | 0.17 g | ~ | |||
| serin | 0.152 g | ~ | |||
| tirozin | 0.134 g | ~ | |||
| cistein | 0.068 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.052 g | najviše 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristić | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.041 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.004 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.131 g | min 16.8 g | 0.8% | 2.5% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.101 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
| 22: 1 Erukova (omega-9) | 0.018 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.307 g | od 11.2 da 20.6 | 2.7% | 8.4% | |
| 18: 2 Linolic | 0.274 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.032 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.032 g | od 0.9 da 3.7 | 3.6% | 11.3% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.275 g | od 4.7 da 16.8 | 5.9% | 18.4% |
Energetska vrijednost je 32 kcal.
- šalica, nasjeckana = 180 g (57.6 kCal)
Quinoa (bijela gaza), kuhana, bez soli bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 43,4%, beta-karoten - 93,8%, vitamin B2 - 14,4%, vitamin C - 41,1%, vitamin E - 12,3%, vitamin K - 411,8%, kalij - 11,5%, kalcij - 25,8%, mangan - 26,3%, bakar - 19,7%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- B-karoten je provitamin A i ima antioksidativna svojstva. 6 mcg beta-karotena ekvivalentno je 1 mcg vitamina A.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti desni i krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, smanjenog sadržaja protrombina u krvi.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Kalcij glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, zdjeličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
Oznake: kalorijski sadržaj 32 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Quinoa (bijeli sir), kuhana, bez soli, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Quinoe (bijeli sir), kuhana, bez soli