Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 171 kCal | 1684 kCal | 10.2% | 6% | 985 g |
| Proteini | 19.45 g | 76 g | 25.6% | 15% | 391 g |
| Masti | 10.26 g | 56 g | 18.3% | 10.7% | 546 g |
| Vodotporne igračke | 68.65 g | 2273 g | 3% | 1.8% | 3311 g |
| Pepeo | 1.55 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.475 mg | 1.5 mg | 31.7% | 18.5% | 316 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.195 mg | 1.8 mg | 10.8% | 6.3% | 923 g |
| Vitamin B4, holin | 53 mg | 500 mg | 10.6% | 6.2% | 943 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.731 mg | 5 mg | 14.6% | 8.5% | 684 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.467 mg | 2 mg | 23.4% | 13.7% | 428 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.56 μg | 3 μg | 18.7% | 10.9% | 536 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.8% | 3333 g |
| Vitamin D3, kolekalciferol | 0.3 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.8% | 7500 g |
| Vitamin PP, BR | 7.178 mg | 20 mg | 35.9% | 21% | 279 g |
| Betaine | 0.2 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 489 mg | 2500 mg | 19.6% | 11.5% | 511 g |
| Kalcij, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.5% | 11111 g |
| Magnezij, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 3.1% | 1905 g |
| Natrij, Na | 251 mg | 1300 mg | 19.3% | 11.3% | 518 g |
| Sumpor, S | 194.5 mg | 1000 mg | 19.5% | 11.4% | 514 g |
| Fosfor, P. | 244 mg | 800 mg | 30.5% | 17.8% | 328 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 0.42 mg | 18 mg | 2.3% | 1.3% | 4286 g |
| Mangan, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Bakar, Cu | 49 μg | 1000 μg | 4.9% | 2.9% | 2041 g |
| Selen, Se | 42.8 μg | 55 μg | 77.8% | 45.5% | 129 g |
| Cink, Zn | 1.22 mg | 12 mg | 10.2% | 6% | 984 g |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.334 g | ~ | |||
| valina | 1.047 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.866 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.986 g | ~ | |||
| leucin | 1.708 g | ~ | |||
| lizin | 1.859 g | ~ | |||
| metionina | 0.552 g | ~ | |||
| treonin | 0.9 g | ~ | |||
| triptofan | 0.211 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.843 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 1.177 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 1.961 g | ~ | |||
| hidroksiprolina | 0.051 g | ~ | |||
| glicin | 0.903 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 3.2 g | ~ | |||
| prolin | 0.81 g | ~ | |||
| serin | 0.867 g | ~ | |||
| tirozin | 0.763 g | ~ | |||
| cistein | 0.231 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 56 mg | najviše 300 mg | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transrodna | 0.131 g | najviše 1.9 g | |||
| mononezasićene trans masti | 0.09 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 2.53 g | najviše 18.7 g | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.006 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.006 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristić | 0.09 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.004 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 1.553 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.023 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.843 g | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.004 g | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.001 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerić | 0.001 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 5.801 g | min 16.8 g | 34.5% | 20.2% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.103 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.103 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 5.588 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 5.499 g | ~ | |||
| 18: 1 prijevod | 0.09 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.1 g | ~ | |||
| 22: 1 Erukova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.001 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonik, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 1.925 g | od 11.2 da 20.6 | 17.2% | 10.1% | |
| 18: 2 Linolic | 1.749 g | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, nije određeno | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 1.705 g | ~ | |||
| 18:2 trans, trans | 0.039 g | ~ | |||
| 18: 2 Konjugirana linolna kiselina | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.078 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.075 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama linolenski | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.066 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrijen | 0.009 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.075 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.079 g | od 0.9 da 3.7 | 8.8% | 5.1% | |
| 22: 4 Dokozatetraen, Omega-6 | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-6 masnih kiselina | 1.866 g | od 4.7 da 16.8 | 39.7% | 23.2% |
Energetska vrijednost je 171 kcal.
- nasjeckati = 158 g (270.2 kCal)
Svinjetina, vrh fileta (karbonat), s dodatkom otopine bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 31,7%, vitamin B5 - 14,6%, vitamin B6 - 23,4%, vitamin B12 - 18,7%, vitamin PP - 35,9%, kalij - 19,6, 30,5%, fosfor - 77,8%, selen - XNUMX%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
Oznake: sadržaj kalorija 171 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Svinjetina, gornji dio fileta (karbonat), s dodatkom otopine, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva svinjetine, gornji dio file (karbonat), s dodatkom otopine