Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 394.3 kCal | 1684 kCal | 23.4% | 5.9% | 427 g |
| Proteini | 28.5 g | 76 g | 37.5% | 9.5% | 267 g |
| Masti | 40.2 g | 56 g | 71.8% | 18.2% | 139 g |
| Vodotporne igračke | 12 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 18942 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 354 mg | 2500 mg | 14.2% | 3.6% | 706 g |
| Kalcij, Ca | 600 mg | 1000 mg | 60% | 15.2% | 167 g |
| Magnezij, mg | 210 mg | 400 mg | 52.5% | 13.3% | 190 g |
| Natrij, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.3% | 8667 g |
| Fosfor, P. | 456 mg | 800 mg | 57% | 14.5% | 175 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 9 mg | 18 mg | 50% | 12.7% | 200 g |
| Esencijalne aminokiseline | 5.41 g | ~ | |||
| Arginin * | 1.986 g | ~ | |||
| valina | 0.781 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.468 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.58 g | ~ | |||
| leucin | 1.406 g | ~ | |||
| lizin | 0.379 g | ~ | |||
| metionina | 0.351 g | ~ | |||
| treonin | 0.625 g | ~ | |||
| triptofan | 0.329 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.959 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | 7.614 g | ~ | |||
| alanin | 1.027 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 2.797 g | ~ | |||
| glicin | 1.27 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 6.563 g | ~ | |||
| prolin | 1.227 g | ~ | |||
| serin | 1.004 g | ~ | |||
| tirozin | 0.558 g | ~ | |||
| cistein | 0.714 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| beta sitosterol | 150 mg | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 2.53 g | najviše 18.7 g | |||
| 16:0 Palmitić | 1.97 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.56 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 26.5 g | min 16.8 g | 157.7% | 40% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.32 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 26.18 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 9.28 g | od 11.2 da 20.6 | 82.9% | 21% | |
| 18: 2 Linolic | 9.28 g | ~ |
Energetska vrijednost je 394,3 kcal.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Kalcij glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, zdjeličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije oslobođena u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilokalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvod. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i "kalorija hrane", pa se prefiks kilograma često izostavlja pri navođenju kalorija u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne tablice energije za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljikohidrata, masti i bjelančevina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih su zadovoljene fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
Vitamini, organske tvari potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetiziraju biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih tvari, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i "gube se" tijekom kuhanja ili prerade hrane.