Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 202 kCal | 1684 kCal | 12% | 5.9% | 834 g |
| Proteini | 18 g | 76 g | 23.7% | 11.7% | 422 g |
| Masti | 12.8 g | 56 g | 22.9% | 11.3% | 438 g |
| Ugljikohidrati | 3.8 g | 219 g | 1.7% | 0.8% | 5763 g |
| Vodotporne igračke | 63.1 g | 2273 g | 2.8% | 1.4% | 3602 g |
| Pepeo | 2.3 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin PP, BR | 2.4 mg | 20 mg | 12% | 5.9% | 833 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 284 mg | 2500 mg | 11.4% | 5.6% | 880 g |
| Kalcij, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.9% | 5556 g |
| Magnezij, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 2.4% | 2105 g |
| Natrij, Na | 550 mg | 1300 mg | 42.3% | 20.9% | 236 g |
| Sumpor, S | 180 mg | 1000 mg | 18% | 8.9% | 556 g |
| Fosfor, P. | 178 mg | 800 mg | 22.3% | 11% | 449 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 6.3% | 783 g |
Energetska vrijednost je 202 kcal.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije oslobođena u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilokalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvod. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i "kalorija hrane", pa se prefiks kilograma često izostavlja pri navođenju kalorija u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne tablice energije za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljikohidrata, masti i bjelančevina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih su zadovoljene fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
Vitamini, organske tvari potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetiziraju biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih tvari, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i "gube se" tijekom kuhanja ili prerade hrane.